Испортить мясо так же легко, как и приготовить омлет. Не та температура, не то время, не тот кусок, и вот оно уже превращается в подошву. И только большая любовь к мясным блюдам толкает на то, чтобы купить говяжью или свиную вырезку. Зная это, редакция «Со Вкусом» подготовила для вас рецепт запеченной свинины, которую невозможно испортить!
Со свиной вырезкой почти не возникает проблем с жесткостью, а вот пересушить ее очень просто. Секрет нашего приготовления заключается в идеальном времени выпекания и особом маринаде. При этом подержать в нём мясо можно всего один час, а вкус радикально преобразится.
Ингредиенты
- Свиная вырезка
- 800 г
- Черный перец (молотый)
- по вкусу
- Мёд
- 2 ст. л.
- Дижонская горчица
- 2 ст. л.
- Чеснок
- 3 зуб.
- Винный уксус
- 2 ст. л.
- Розмарин
- 1 шт.
- Оливковое масло
- 2 ст. л.
- Соль
- по вкусу
- Стручковая фасоль
- 400 г
Приготовление
- 1В глубокой и вместительной емкости смешайте дижонскую горчицу с мёдом и щепоткой соли.
- 2Отделите листья розмарина от веточки и добавьте к мёду с горчицей. Влейте оливковое масло, винный уксус и перемешайте будущий маринад до однородности.
- 3Измельчите чеснок и добавьте его в смесь. Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте готовый маринад и оставьте в нём мясо на 1 час.
- 4Поставьте духовку нагреваться. Выложите на противень замороженную стручковую фасоль, мясо — поверх. Не забудьте полить его маринадом!
- 5Выпекайте свинину при 200 градусах в течение 20 минут. Затем достаньте мясо и дайте ему отдохнуть 5 минут, после чего подавайте к столу!
Двадцати минут вполне хватит для того, чтобы приготовить аппетитный кусок на семью или парочку гостей. Сверху его будет украшать румяная корочка, а внутри мясо останется сочным. Овощная подушка из фасоли, пропитавшаяся соком, — лучший гарнир к такому блюду из свиной вырезки. Если вы согласны, сохраните наш рецепт и побалуйте близких отменным куском мяса!
Предыдущий 
Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!