Тип: Закуски

Время: 40 минут

Сложность: Средне

Порций: 3

Когда свекла уже собрана с грядки, можно приступать к готовке роскошной закуски. Она выигрывает у майонезного салата, в состав которого входит этот корнеплод и чеснок. Чем же хороша свекла, фаршированная овощами?

Во-первых, такая закуска получается не слишком калорийной. Во-вторых, за счет своего состава это блюдо идеально подходит в качестве перекуса для веганов и вегетарианцев. Также им можно лакомиться в пост. В-третьих, закуска из свеклы очень бюджетная, но при этом получается вкусной и питательной.

свекла

Ароматная свекла, фаршированная овощами: небольшое уточнение

В рецепте указано, что для приготовления данного блюда вам понадобится 3 корнеплода. Только они не должны быть маленькими. Идеальный вес одной свеклы для такой закуски составляет от 280 до 300 г.

Ингредиенты

Свекла: 3 шт.

Морковь: 300 г

Лук: 300 г

Зеленый лук: 0,25 пуч.

Соль: по вкусу

Черный перец (молотый): по вкусу

Подсолнечное масло: 2 ст. л.

Приготовление

1Хорошенько промываем свеклу под проточной водой, удаляя загрязнения. Помещаем ее в кастрюлю. Заливаем овощ холодной водой. Отправляем на плиту. Варим корнеплод до готовности (приблизительно 1,5 часа с момента закипания).
2Остывшую свеклу очищаем от кожуры. Используя чайную ложку, извлекаем из каждого корнеплода сердцевину. Оставляем стенки, толщина которых приблизительно 6 мм. Нарезаем сердцевину свеклы небольшим кубиком.
3Очищаем репчатый лук. Мелко его нарезаем. Очищаем морковь. Натираем ее на крупной терке. Обжариваем на разогретой сковороде с подсолнечным маслом морковь и репчатый лук до мягкости. Добавляем к ним свеклу. Хорошенько перемешиваем.
4Всыпаем к овощам соль и черный молотый перец. Снова перемешиваем все ингредиенты. Тушим овощи, установив умеренный огонь, в течение 5 минут. Периодически их помешиваем. Убираем с плиты.
5Тщательно промываем зеленый лук. Нарезаем его небольшими колечками. Добавляем зеленый лук к овощам. Перемешиваем все ингредиенты. Затем полученной овощной смесью наполняем свеклу. Готово!

Фаршированная свекла выигрышно смотрится на свежих листьях салата. Потому подавать ее рекомендуем именно на них. Обязательно попробуйте приготовить такую закуску, пока еще есть домашние свежие овощи. Насладитесь вкусом этого блюда и получите от него максимум пользы!

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Юлия Дзюбенко

Юлия — тот человек, который не может сидеть на месте. Будь то головокружительные путешествия, зажигательные танцы или же неспешное чтение книги. Редактор «Со Вкусом» была во многих странах и пробовала множество необычных блюд, но признается, что борщ — ее однозначный фаворит. Юлия сделает всё, чтобы порадовать своих близких кулинарными новинками, о которых мало кто ранее слышал. Потому если ты в поиске оригинального рецепта, то редактор «Со Вкусом» — твой самый первый и верный помощник в этом деле.