Куриный шашлык и самса на одном шампуре: блюдо в духовке

Тип: Вторые блюда

Время: 40 минут

Сложность: Средне

Порций: 4

Поездка к тете в Казахстан не прошла без новых кулинарных открытий. Я безумно люблю сытную и вкусную восточную кухню, но даже не могла подумать, что шашлык и самса могут сочетаться в одном блюде. Тетя рассказала, что такую самсу с мясом обычно туристам не предлагают, берегут рецепт для самых близких.

Даже если вы не такой большой поклонник восточной кулинарии, вы точно оцените такое сочетание ингредиентов. Слоеное тесто домашнего приготовления и нежная курочка со специями. Кроме того, маринованный огурец и помидор добавляют свежести и сочности куриному шашлыку.

Как готовится куриный шашлык и самса на одном шампуре

Этот потрясающие рецепт шашлыка с самсой отлично подходит для духовки. Однако в теплое время года его легко приготовить на мангале. Не забывайте переворачивать шампур, чтобы тесто и мясо приготовились равномерно.

Ингредиенты

Пшеничная мука: 300 г

Соль: по вкусу

Сливочное масло: 90 г

Вода: 120 мл

Куриное филе: 200 г

Лук: 1 шт.

Приправа для курицы: по вкусу

Подсолнечное масло: 20 мл

Маринованные огурцы: 1 шт.

Помидор: 0,5 шт.

Черный перец (молотый): по вкусу

Паприка: по вкусу

Твердый сыр: по вкусу

Яйцо: 1 шт.

Кунжут: по вкусу

Приготовление

1Чтобы замесить тесто для самсы, смешайте муку с 1 ч. л. соли, 30 г сливочного масла и водой. Заверните его в пакет или пленку, накройте полотенцем и оставьте на 15–20 минут.
2Раскатайте тесто в пласт и смажьте его оставшимся сливочным маслом. Сворачивайте тесто, постоянно приминая его. Затем заверните его в пакет и уберите в морозильную камеру на полчаса.
3Нарезанное кусочками среднего размера куриное мясо смешайте с нарезанным луком, солью, паприкой, черным перцем и подсолнечным маслом.
4Отрежьте от остывшего теста кусочек в 50 г. Раскатайте его в продолговатый пласт. Затем отрежьте еще 20 г теста, положите его на пласт и снова раскатайте.
5На тесто выложите дольки огурца и помидора вместе с нанизанным на шпажку куриным шашлыком.
6Посыпьте ингредиенты тертым сыром и заверните самсу, защипывая края.
7Выложите блюдо на противень, смажьте яйцом, посыпьте кунжутом. Выпекайте самсу с шашлыком 30 минут в разогретой до 180 °С духовке.

Благодаря тесту, в которое обернуты все ингредиенты, сочность мяса остается внутри. Самса с курицей получается не только вкусной, но и очень красивой. Особенно ваши гости и домашние удивятся, разрезав тесто. Приготовите такое блюдо в духовке или на мангале?

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Ирина Мищенко

У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.