Тип: Закуски

Время: 30 минут

Сложность: Легко

Порций: 3

Видео

Овощи

Рыба

В большом количестве моркови, лука, иногда томатной пасты — вот как большинство из нас тушат рыбу. Способ проверенный, блюдо вкусное, и всё равно, что кусочки рыбы разорвались и всё выглядит не очень аппетитно. Но если рыба — неизменный гость на вашем столе, праздничном или обыденном, стоит научиться подавать ее соответствующе.

Правильный подход к приготовлению — замаринованные в лимонном соке порционные кусочки. Их выкладывают на подушку из лука и укрывают помидорами, оливками и любимой зеленью. Получается не просто еще одно блюдо из рыбы, а нечто особенное, достойное похвалы и лучших отзывов. Готовы приготовить такое и попробовать?

Ингредиенты

Филе белой рыбы: 500 г

Лимонный сок: 2 ст. л.

Подсолнечное масло: 4 ст. л.

Лук: 2 шт.

Чеснок: 3 зуб.

Помидор: 2 шт.

Оливки: 10–12 шт.

Соль: по вкусу

Черный перец (молотый): по вкусу

Петрушка: 0,5 пуч.

Зеленый лук: 50 г

Хлеб: 80 г

Приготовление

1Помойте филе рыбы. Нарежьте его порционными кусочками. Обсушите бумажным полотенцем. Перенесите в емкость.
2Посолите и поперчите рыбу, сбрызните лимонным соком
3Почистите луковицы. Измельчите их и чеснок. Высыпьте на сковороду с разогретым растительным маслом.
4Нарежьте помидоры и оливки кружочками. Порубите петрушку.
5Сверху на лук выложите кусочки рыбы. Затем помидоры. Посыпьте всё измельченными оливками и петрушкой. Накройте крышкой и тушите 8–10 минут.
6Нарежьте хлеб брусочками. Слегка обжарьте его на подсолнечном масле. Посолите.
7Выложите кусочки рыбы с луком, помидорами, оливками и зеленью на плоскую тарелку, чередуя с поджаренным хлебом. Украсьте всё зеленым луком.

Это не просто очередное вкусное блюдо из рыбы. Филе тут нежное и сочное, овощи мягкие, а оливки и зелень прекрасно дополняют и вид, и вкус. Нужно ли еще что-то подавать, когда на столе такая рыба? Не стоит. Готовя впервые, распробуйте каждый кусочек. А уж потом решайте, нужно ли дополнять угощение еще чем-то. Смотрите видео, делитесь с друзьями и узнавайте новые рецепты вместе с «Со Вкусом».

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Яна Петлёвана

Первая книга, которая увлекла Яну еще в детстве, — тетрадь с уникальными рецептами ее прабабушки. Редактор «Со Вкусом» не только перепроверила все блюда из семейной реликвии, но и успела пополнить ее собственными записями. Яна считает кухню не простым помещением, а творческой мастерской, где всё должно быть прекрасным, начиная от интерьера и заканчивая позитивным настроем хозяйки. Фирменное блюдо девушки — кабачки с грецкими орехами.