Тип: Закуски

Время: 40 минут

Сложность: Легко

Порций: 4

В ежедневной рутине остается так мало времени для праздников и теплых семейных вечеров. Когда приходишь уставший после работы, хочется быстро приготовить что-то вкусное, чтобы порадовать родных. А если еще и должны прийти гости, то задача усложняется в несколько раз.

В таких ситуациях вас обязательно выручит рецепт рулетов из индейки в беконном манто — очень простой и универсальный, потому что подойдет для любого случая. За вашим столом не будет человека, который не влюбится в него с первого кусочка.

Ингредиенты

Филе индейки: 800 г

Шампиньоны: 150 г

Бекон: 200 г

Лук: 1 шт.

Сливки: 100 мл

Белое сухое вино: 100 мл

Петрушка: 1 пуч.

Соль: по вкусу

Черный перец (молотый): по вкусу

Приготовление

1Промойте грибы под проточной водой и мелко покрошите. Лук почистите и нарежьте мелкими кубиками. Нагрейте сковороду с маслом, обжарьте лук, пока он не станет прозрачным, а потом добавьте грибы. Жарьте, пока испарится вся жидкость. Мелко нарежьте петрушку и добавьте ее в сковороду. Хорошо всё посолите и поперчите.
2Нарежьте бекон и филе индейки, немного отбейте, чтобы они стали эластичнее. Посолите и поперчите с обеих сторон. Сложите бекон и мясо крест-накрест и в середину, как показано на фотографии, положите две столовых ложки грибной начинки. Оберните ее с четырех сторон и закрепите зубочистками.
3Растопите на сковороде сливочное масло и обжарьте в нём рулеты со всех сторон. Потом убавьте огонь, налейте вина, накройте крышкой и дайте потушиться 15–20 минут. После этого рулеты достаньте, а в оставшийся сок добавьте сливки и столовую ложку муки, чтобы приготовить соус.
4Подавайте рулеты к столу горячими, вместе с поливкой. Также, можно присыпать их сверху петрушкой или немного поджаренным кунжутом.

Сочное мясо и хрустящая корочка покорят любого гурмана, который попробует это блюдо. Если вам нравится индейка, попробуйте также приготовить ее со стручковой фасолью — получится не менее вкусно. Обязательно запишите рецепт в свою поваренную книгу и делитесь ним с друзьями!

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Иванна Стадник

Иванна — достаточно разносторонняя личность, среди ее увлечений футбол, хендмейд, поэзия, походы в горы и, конечно же, кулинария. На создание вкусных шедевров девушку вдохновляют природа во всех ее проявлениях и хорошая литература. В планах редактора «Со Вкусом» путешествия вокруг света. Иванка не боится экспериментировать с блюдами, каждый раз пробует что-то новое. Но есть и любимые, проверенные, угощения в ее доме, такие как луковый пирог на песочном тесте — родные всегда ждут его с нетерпением. Сын Тимофей разделяет мамины увлечения и с радостью присоединяется к процессу готовки.