Лето, сезонные овощи на столе… Сколько же интересных, вкусных и полезных блюд из них можно приготовить! Рулетики из огурцов — одно из таковых. Эта простая и в то же время эффектная закуска поможет оформить любое торжественное мероприятие или вечеринку в стиле фуршет.
Блюдо, приготовленное по этому рецепту, наверняка придется по вкусу любителям греческого салата. Ведь в состав начинки входят сыр фета, помидоры, оливки. Есть и другие вариации, с использованием иных продуктов. Так, огурчик прекрасно сочетается с красной рыбой, икрой, креветками, крабовыми палочками, разными сырами, зеленью. Готовить — одно удовольствие, быстро, легко, к тому же из одного-двух огурцов можно сделать целую тарелку великолепной холодной закуски.
Ингредиенты
- Огурцы
- 1–2 шт.
- Сыр фета
- 100 г
- Оливки
- 8–10 шт.
- Вяленые помидоры
- 2–3 шт.
- Болгарский перец
- 0,5 шт.
- Лимонный сок
- 1 ч. л.
- Помидоры черри
- 5–7 шт.
- Соль
- по вкусу
- Черный перец (молотый)
- по вкусу
Приготовление
- 1Зеленые оливки, вяленые томаты и болгарский перец нарежьте мелкими кубиками.
- 2Протушите нарезанные овощи в сковороде около 5 минут. Вяленые томаты обычно продаются в масле, его будет достаточно для обжарки овощей. В самом конце посолите и поперчите по вкусу, добавьте лимонный сок.
- 3Когда овощная масса немного остынет, смешайте ее с раскрошенным сыром фета. Хорошо перемешайте ингредиенты начинки.
- 4Огурец нарежьте длинными и очень тонкими пластинами. Проще всего это делать с помощью слайсера, либо овощечистки, либо достаточно острого ножа. На край каждого огуречного ломтика выложите начинку и заверните его в рулет.
- 5Маленькие помидоры можете использовать целыми, а крупные — разрежьте на половинки. Скрепите края рулетиков при помощи шпажки или зубочистки, сначала наколов на нее помидорку, а затем уже рулетик из огурца с сыром и овощами.
- 6Выложите закуску на плоскую тарелку и подавайте к столу.
Такая оригинальная летняя закуска несомненно станет украшением вашего стола. Готовьте сами и делитесь рецептом с подругами!
Предыдущий 
Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!