Тип: Вторые блюда

Время: 40 минут

Сложность: Средне

Порций: 5

Классический плов готовят с бараниной. Но часто хозяйки заменяют этот вид мяса свининой или говядиной. Ну а курицу для плова берут очень редко, так как она недостаточно жирная. Сегодня же мы расскажем, как приготовить максимально необычную вариацию плова, очень далекую от традиционной, — рис с куриными сердечками.

Это кушанье действительно имеет сходство с популярным блюдом восточной кухни. Но, в отличие от своего оригинала, готовится оно с субпродуктами (без добавления куркумы). Благодаря этому рис с сердечками выходит значительно бюджетнее традиционного плова, но по вкусу ему не уступает.

Как приготовить ароматный рис с куриными сердечками

Обратите внимание, что в рецепте указано количество уже пропаренного риса. Именно столько крупы вам понадобится для приготовления целой сковороды сытного и питательного ужина с куриными сердечками.

Ингредиенты

Рис: 200 г

Куриное сердце: 600 г

Морковь: 1 шт.

Лук: 1 шт.

Подсолнечное масло: по вкусу

Чеснок: 4 зуб.

Кориандр: 0,25 ч. л.

Соль: по вкусу

Черный перец (молотый): по вкусу

Приготовление

1Хорошенько промываем рис. Помещаем его в кастрюлю. Заливаем крупу водой, соблюдая соотношение 1 : 2. Подсаливаем ее. Доводим всё до кипения. Варим рис в течение 20 минут. Затем оставляем его под крышкой до полного остывания.
2Промываем куриные сердечки. Обрезаем жир и сосуды. Разделяем сердечки на 2 части.
3Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом. Обжариваем куриные сердечки на среднем огне в течение 20 минут.
4Очищаем крупную морковь. Нарезаем ее соломкой. Очищаем репчатый лук. Нарезаем его мелким кубиком.
5Добавляем морковь и луковицу к куриным сердечкам на сковороде. Хорошенько перемешиваем ингредиенты. Обжариваем всё еще в течение 3–4 минут.
6Очищаем чеснок. Выкладываем его и пропаренный рис на сковороду. Всыпаем соль, молотый кориандр и черный перец. Вливаем 500 мл воды. Аккуратно всё перемешиваем.
7Доводим содержимое сковороды до кипения. Убавляем огонь. Тушим рис с сердечками под крышкой в течение 30–40 минут.

Во время приготовления блюда на сковороде перемешивать его не надо. Так можно повредить зёрна риса, в результате чего всё превратится в кашу. Ни рассыпчатости, ни аппетитного внешнего вида блюда тогда не удастся получить.

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Юлия Дзюбенко

Юлия — тот человек, который не может сидеть на месте. Будь то головокружительные путешествия, зажигательные танцы или же неспешное чтение книги. Редактор «Со Вкусом» была во многих странах и пробовала множество необычных блюд, но признается, что борщ — ее однозначный фаворит. Юлия сделает всё, чтобы порадовать своих близких кулинарными новинками, о которых мало кто ранее слышал. Потому если ты в поиске оригинального рецепта, то редактор «Со Вкусом» — твой самый первый и верный помощник в этом деле.