Чтобы приготовить вкусные ракушки, для начала нужно приобрести специальные макароны для фарширования. Подойдут конкильони, лумакони и каннеллони.
Главное в этом итальянском блюде — начинка, она может быть разнообразной. Если приготовить ракушки с фаршем, блюдо будет напоминать высококачественные пельмени. Попробуйте их c соусом, вам понравится!
Ингредиенты
- Конкильони
- 30 шт.
- Говяжий фарш
- 650 г
- Болгарский перец
- 2 шт.
- Твердый сыр
- 70 г
- Зеленый лук
- 70 г
- Овощной бульон
- 300 мл
- Подсолнечное масло
- 4 ст. л.
- Пшеничная мука
- 3 ст. л.
- Молоко
- 450 мл
- Сливочное масло
- 2 ст. л.
- Черный перец (молотый)
- по вкусу
- Соль
- по вкусу
Приготовление
- 1Приготовьте начинку. Очистите перец, нарежьте его маленькими кубиками, зеленый лук — колечками. Обжарьте овощи на растительном масле. Добавьте фарш и тушите 4–5 минут. Влейте бульон, посолите, поперчите. Тушите на малом огне еще 25 минут.
- 2Приготовьте соус. Растопите на сковородке сливочное масло и всыпьте муку. Перемешайте и готовьте 2 минуты. Затем влейте частями молоко. Посолите и поперчите. Готовьте до тех пор, пока соус не приобретет консистенцию средней густоты. Добавьте половину тертого сыра. Дайте остыть и вылейте соус в форму для запекания.
- 3Отварите макароны до полуготовности. Нполните их начинкой и выложите в соус.
- 4Отправьте блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час 15 минут.
- 5Посыпьте сверху оставшимся сыром. Готовьте еще 3 минуты.
Если вы вместо фарша положите сладкую начинку, у вас получится оригинальный десерт. Экспериментируйте и радуйте близких!
Предыдущий 
Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!