В дни Великого поста все стараются обуздать свою страсть к чревоугодию. Но какой салат или каша не обходятся без нашего любимого майонеза? Постный майонез в домашних условиях можно приготовить множеством разных способов. Но самой вкусной, доступной и практичной получается заправка из яблок.
Даже непостящимся сложно будет остановить себя и не съесть за один раз всю порцию этого ароматного соуса. Он прекрасно сочетается не только с салатами, но и в качестве простой намазки на хлеб.
Ингредиенты
- Яблоко
- 2 шт.
- Вода
- 50 мл
- Оливковое масло
- 100 мл
- Горчица
- 2 ч. л.
- Яблочный уксус
- 1 ст. л.
- Сахар
- 1 ч. л.
- Соль
- 1 ч. л.
- Белый перец
- по вкусу
Приготовление
- 1Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте произвольными кусочками. Смешайте фрукты в сотейнике с водой, сахаром и уксусом, доведите до кипения, тушите на слабом огне, периодически помешивая.
- 2Когда яблоки начнут растираться в пюре, снимите их с огня, остудите и взбейте блендером.
- 3Добавьте в пюре соль, горчицу, белый перец и взбейте на низкой скорости, постепенно вливая оливковое масло. Пюре должно посветлеть и загустеть. Доведите массу до состояния однородного гладкого соуса.
- 4Перелейте соус в банку с крышкой и отправьте в холодильник. Спустя пару часов домашний постный майонез без яиц загустеет.
Хранится такой полезный соус до двух недель в холодильнике. Если состав майонеза из магазина вас заставляет содрогнуться, то взгляните на эти несколько рецептов домашних заправок. Пробуйте, выбирайте свой любимый вариант, готовьте с удовольствием вегетарианские блюда и будьте здоровы!
Предыдущий 
Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!