Тип: Вторые блюда

Время: 85 минут

Сложность: Легко

Порций: 6

Выпечка

Мясо

Овощи

Чтобы приготовить вкусную домашнюю лазанью не хуже, чем от итальянского шефа, не обязательно пахать над тестом и начинкой полдня. Вам понадобится пара листов лаваша, 1 кг фарша, несколько видов овощей и набор продуктов на соус бешамель. Без него не обойтись! Порционная лазанья из лаваша будет готова уже спустя час.

Кстати, это лишь один из гениальных способов заменить лавашем тесто в каком-то классическом блюде. Обязательно попробуйте интерпретацию греческого пирога-улитки, если еще не доводилось готовить! А я пока остановлюсь на итальянской кухне.

Как приготовить закуску для всей семьи: порционная лазанья из лаваша

ленивая лазанья

Для приготовления лазаньи из данного количества ингредиентов вам понадобится форма с приблизительным диаметром 17 на 25 см. Важно, чтобы при запекании порции лазаньи не касались друг к дружке. Иначе они могут прилипнуть.

Ингредиенты

Лаваш: 3 шт.

Свиной фарш: 500 г

Говяжий фарш: 500 г

Лук: 200 г

Чеснок: 6 зуб.

Болгарский перец: 2 шт.

Сельдерей: 1 шт.

Томатный соус: 200 г

Моцарелла: 300 г

Соль: по вкусу

Черный перец (молотый): по вкусу

Молоко: 500 мл

Сливочное масло: 30 г

Пшеничная мука: 30 г

Мускатный орех: 1 щеп.

Приготовление

1Первым делом приготовим начинку для лазаньи. На сковороде разогрейте растительное масло. К нему добавьте лук кубиком и рубленый чеснок. Пассеруйте пару минут до легкой золотистости.
2Далее пересыпьте в сковороду фарш. Готовьте еще минут 6 до полуготовности. К фаршу пересыпьте нарезанные кубиком сладкий перец и стебель сельдерея. Посолите, поперчите и перемешайте. Готовьте 4 минуты.
3Перелейте в сковороду томатный соус (или кетчуп, или разведенную томатную пасту). Помешивая, тушите минуты 3. Выключите огонь. Приготовьте соус. Для этого растопите сливочное масло в сотейнике с толстым дном.
42 минуты обжарьте в нём муку. Далее постепенно влейте горячее молоко и интенсивно помешивайте венчиком. Варите соус до загустения. На это уйдет около 5 минут. Теперь снимите его с огня, добавьте по щепотке соли и мускатного ореха.
5На лист лаваша выложите готовый фарш. Сверху присыпьте его моцареллой. Сверните рулет и нарежьте его на порционные кусочки. Форму для запекания перемажьте соусом. Выложите заготовки, их тоже смажьте соусом.
6Сверху пересыпьте ленивую лазанью сыром, отправьте ее в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Режим «верх-низ». Как только сверху образуется румяная корочка, лазанью можно доставать.

Вот как просто и без лишних трат приготовить вкусную домашнюю лазанью со смешанным фаршем и соусом бешамель. Очень удобно, что ее не нужно нарезать после запекания: лаваш не разваливается и начинка не выпадает. Всё держится плотно, а внутри — сочно. Приятного аппетита!

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Татьяна Роздольская

Классическая фантастика и английская литература ХХ века — далеко не предел интересов нашего редактора. Таня обожает активный отдых на природе. Готовит девушка для пикников упоенно и умело: мясо, рыба, овощи, сырные роллы в лаваше — всё удается Тане на ура. Редактор «Со Вкусом» увлекается походами и мечтает побывать в Австралии, Новой Зеландии, Великобритании. Для усовершенствования своих блюд девушка черпает вдохновение в зарубежных и отечественных кулинарных шоу. Именно поэтому у нее так хорошо получаются коктейли, закуски, особенно маффины с сыром и домашняя пицца.