Тип: Закуски

Время: 30 минут

Сложность: Средне

Порций: 4

Привет, мои дорогие гурманы! Сегодня я хочу поделиться с вами особенным рецептом, который давно стал любимчиком в моей семье — «голые» помидоры в маринаде. Этот рецепт настолько прост и в то же время необыкновенно вкусен, что я уверена, он станет вашим любимым. Ведь что может быть лучше свежих, сочных помидоров, которые пропитались ароматом маринада и стали еще более аппетитными?

Готовить такие помидоры — настоящее удовольствие, и процесс вовсе не сложен. Давайте вместе создадим этот кулинарный шедевр, который украсит ваш стол и порадует всех домашних и гостей.

Как приготовить помидоры в маринаде

Ингредиенты

Помидор: 1 кг

Болгарский перец: 1 шт.

Лук: 1 шт.

Чеснок: 4 зуб.

Укроп: 0,5 пуч.

Петрушка: 0,5 пуч.

Вода: 1 л

Соль: 4 ст. л.

Сахар: 6 ст. л.

Уксус: 6 ст. л.

Лавровый лист: 2 шт.

Черный перец (горошком): 10 шт.

Приготовление

1Подготовка маринада: Начнем с маринада. В кастрюлю с водой добавляем соль, сахар, лавровый лист и перец горошком. Доводим до кипения и вливаем уксус, после чего сразу выключаем огонь. Даем маринаду полностью остыть до чуть теплого состояния.
2Подготовка овощей: Нарезаем лук полукольцами или четверть-кольцами, болгарский перец — соломкой, чеснок — пластинками, а зелень мелко рубим. Все овощи и зелень перемешиваем в одной миске.
3Подготовка помидоров: Помидоры выбираем плотные и не слишком крупные. Надрезаем каждый крест-накрест неглубоко и опускаем в кипяток на 3 минуты. Затем аккуратно снимаем кожицу — благодаря кипятку это сделать очень легко.
4Сборка: В стерилизованную банку или контейнер выкладываем на дно лавровые листы из маринада. Далее слоями укладываем помидоры и овощную смесь. Заливаем все остывшим маринадом.
5Последние штрихи: Если хотите добавить пикантности, положите небольшой кусочек перца чили. Закрываем банку крышкой и ставим в холодильник на сутки.

Вот и все! Осталось только набраться терпения и дождаться, пока наши «голые» помидоры полностью пропитаются ароматами маринада. Поверьте, ожидание того стоит. Эти маринованные помидоры станут великолепной закуской к любому обеду или ужину. Их насыщенный вкус и аромат не оставят равнодушными ни вас, ни ваших близких. Так что готовьте с любовью и наслаждайтесь результатом! Приятного аппетита!

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Анна Мальцева

Редактор «Со Вкусом» — не просто любительница готовить, а настоящий фанат кулинарии. Анна обожает печь и гордится, когда всё получается, а родные просят добавки. Особенным успехом пользуется творожный пирог с черносливом. Как молодая мама, Анна прекрасно понимает, что ключевое слово для современной хозяйки — быстро. Поэтому она с удовольствием предложит вам интересные блюда быстрого приготовления.