Плацинды с тыквой

Плацинды с тыквой
Время: 40 минут
Сложность: Легко
Порций: 6

Едва ли не в каждой национальной кухне найдется свой рецепт жареных лепешек с начинкой. Конечно же, со своим уникальным названием. В Молдавии — это плацинды. Приготовить их можно из пресного, дрожжевого или слоеного теста. В качестве начинки может быть картофель, брынза, творог с зеленью. Но на этот раз «Со Вкусом» предлагает приготовить плацинды с тыквой. Поверьте, это очень вкусно!

В жареных лепешках тыква бесподобна, в таком виде ее полюбят даже противники этого овоща. Тыква заиграет новыми оттенками вкуса, если сдобрить ее корицей, кардамоном или подмешать к начинке немного шоколадных крошек.

Приготовление

  1. 1В сотейнике кефир смешайте с молоком, добавьте 1 ч. л. сахара и щепотку соли. Поставьте емкость на огонь и слегка подогрейте содержимое. Просейте муку, добавьте сухие дрожжи. Сделайте в муке углубление и аккуратно влейте подогретую кефирную смесь, замесите достаточно тугое эластичное тесто. Накройте пленкой, отставьте на 30 минут. плацинды с тыквой
  2. 2Очищенную от кожуры и семян мякоть тыквы натрите на терке с крупными отверстиями. Добавьте сахар, перемешайте. плацинды с тыквой
  3. 3Подошедшее тесто обомните, скатайте в колбаску, которую затем нарежьте на кусочки, как на пирожки. Каждый кусочек раскатайте в тонкую лепешку. Выложите 2–3 ст. л. начинки на лепешку, края подверните конвертиком, как показано на фото. плацинды с тыквой
  4. 4В сковороде растопите кусочек сливочного масла, добавьте растительного, выложите лепешку швом вниз, поджарьте под крышкой до румяной корочки, после переверните и подрумяньте с другой стороны. плацинды с тыквой
Готовые лепешки сложите стопкой, так они дольше сохранятся теплыми. Молдавские плацинды вкусны в любом виде, подавайте их с кефиром, молоком или чаем. Угостите лепешками друзей, а рецепт они сами попросят!

Автор рецепта

Марина Артемова
Страсть к кулинарии испытывала с детства, а пробудить это чувство помогли дружные семейные обеды. Обожает выпечку и мясные блюда, особенно говядину с имбирем в рукаве! Убеждена, что невкусных блюд не бывает, есть те, которые пока еще не доводилось готовить. Марина стремится максимально сохранить полезность продуктов, а пряности и специи придают ее творениям неповторимые оттенки вкуса, ведь это поэзия кухни!

Комментарии

  1. Соня - 13:03, 17.11.2017 Ответить
    спасибо-просто.сытно,вкусно,и так аппетитно ! Утащила в копилку!

Оставить комментарий