Пирог с капустой и фаршем на сковороде

Пирог с капустой и фаршем на сковороде
Время: 35 минут
Сложность: Средне
Порций: 7

Мясо и капуста — это классическое, заранее выигрышное сочетание ингредиентов. Они хороши в пирожках, голубцах, супе, мясном рагу, котлетах и во многих других блюдах. Вот и мои домашние просто обожают пирог с капустой и фаршем по фирменному рецепту. Просят приготовить такой минимум раз в неделю!

В прошлый раз, когда они всей командой уговорили меня испечь этот мясной пирог с капустой, выключили свет. А духовка-то у нас электрическая. Но отступать было некуда: я уже обжарила начинку и замесила тесто. Подумав немного, я решила приготовить пирог на сковороде. Получилось очень вкусно и даже проще, чем в духовке!

Как приготовить пирог с капустой и фаршем на сковороде

В этом несладком пироге прекрасно всё: мягкое и нежное тесто на кефире, сытная капустно-мясная начинка с насыщенным вкусом и простота приготовления. Кстати, обратите внимание, что соду не нужно гасить уксусом для приготовления теста!

Приготовление

  1. 1Разогрейте на сковороде подсолнечное масло и обжарьте фарш до полуготовности на медленном огне.
  2. 2Тем временем мелко нашинкуйте капусту и добавьте к фаршу. Хорошо перемешайте и тушите до мягкости капусты под крышкой. В конце приготовления посолите и поперчите начинку по вкусу. фарш с капустой на сковороде
  3. 3Пока начинка остывает, приготовим тесто. Смешайте кефир с манной крупой и оставьте на 20 минут.
  4. 4Добавьте в кефирную смесь растопленный маргарин, сахар, соль и яйца. Перемешайте ингредиенты.
  5. 5Порционно введите в кефирную массу муку. Перемешайте до однородности, добавив в конце соду. добавление соды в тесто
  6. 6К теплой начинке добавьте мелко нарезанные укроп и зеленый лук.
  7. 7Смажьте высокую сковороду с толстым дном подсолнечным маслом, на дно уложите круг пергамента. Вылейте в сковороду половину теста, равномерно распределяя его. Выложите на тесто начинку и залейте оставшимся тестом. тесто с начинкой
  8. 8Готовьте пирог на минимальном огне под крышкой 45 минут, а затем переверните его, уложив поверх круг из пергамента. Готовьте еще 10–15 минут под крышкой. пирог на сковороде
Вы можете приправлять начинку для пирога на кефире любыми специями по своему вкусу. Кроме того, вместо зеленого лука можно использовать обычный (только обжаривать его нужно с фаршем), а вместо укропа — петрушку или даже кинзу. Наслаждайтесь простотой приготовления этого блюда, его ароматом и неповторимым вкусом!

Автор рецепта

Ирина Мищенко
У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые рецепты

Итальянский торт с ореховой пастой
Посмотреть рецепт
Домашний «Наполеон» с заварным кремом и вишнями
Посмотреть рецепт
Мягкие стейки из свежей капусты на сковороде
Посмотреть рецепт
Печеночно-картофельные котлеты
Посмотреть рецепт
Сытный салат из куриной грудки, огурца и сыра
Посмотреть рецепт
Молочный пирог «Белоснежка» в духовке
Посмотреть рецепт
Изумительные куриные желудки в пряном соусе
Посмотреть рецепт
Сочные тонкие блины с фаршем
Посмотреть рецепт
Вкусная гречка «Птичье молоко» в мультиварке
Посмотреть рецепт
Нежный соус для картошки на сметане
Посмотреть рецепт
Вкусный бисквитный торт с заварным кремом
Посмотреть рецепт
Сочные фрикадельки в сливочном соусе
Посмотреть рецепт