При желании испечь потрясающий десерт из творога, не стоит сразу же искать рецепт классического чизкейка. Ведь из этого кисломолочного продукта можно приготовить не менее вкусное лакомство. Аппетитный пирог «Буренка» нисколечко не уступает знаменитому чизкейку.
К тому же выглядит такая выпечка в разы эффектнее популярного творожного лакомства. Достичь этого можно за счет шоколадного теста, с помощью которого декорируется верх пирога. Выходит очень красиво и оригинально!
Как правильно приготовить ароматный творожный пирог «Буренка»
Чтобы начинка была очень нежной, необходимо использовать погружной блендер. Недостаточно размять творог вилкой. Необходимо превратить его в однородную массу, которая в результате будет просто таять во рту.
Ингредиенты
- Пшеничная мука
- 350 г
- Сливочное масло
- 300 г
- Яйцо
- 5 шт.
- Творог
- 600 г
- Сахар
- 300 г
- Ванильный сахар
- 10 г
- Какао-порошок
- 50 г
- Разрыхлитель
- 10 г
- Крахмал
- 30 г
Приготовление
- 1Готовим тесто. В глубокой миске соединяем 200 г охлажденного сливочного масла, 150 г сахара, какао и пшеничную муку. Хорошенько перетираем всё в крошку.
- 2К полученной массе добавляем разрыхлитель, 1 яйцо и натертую на мелкой терке цедру апельсина. Замешиваем плотное тесто. Отрезаем от него третью часть. Откладываем ее в сторону.
- 3Большую часть теста равномерно распределяем по форме для выпекания, застеленной пергаментом. Формируем небольшие бортики высотой приблизительно 2–2,5 см.
- 4Готовим начинку. В миску всыпаем творог. Добавляем 100 г сливочного масла комнатной температуры и 150 г сахара. Всыпаем 10 г ванильного сахара. Перебиваем всё погружным блендером.
- 5К творожной массе добавляем картофельный крахмал и 4 яйца. Снова перебиваем блендером до однородности.
- 6Готовую творожную начинку выливаем в форму с шоколадным тестом, аккуратно ее ровняя кулинарной лопаткой или ложкой.
- 7Отрываем от оставшегося теста небольшие кусочки, слегка прижимаем их руками, придавая необходимую форму. Выкладываем тесто сверху на творожную начинку.
- 8Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
Аппетитный пирог с творожной начинкой готов! Достаем остывшую выпечку из формы и подаем ее к столу. Разрезать пирог можно прямо перед гостями. Так они в полной мере смогут оценить безумно красивый внешний вид десерта.
Предыдущий 
Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!