Ароматное печенье на кефире с творожной начинкой

Ароматное печенье на кефире с творожной начинкой
Тип: Десерты
Время: 35 минут
Сложность: Средне
Порций: 6

Наша соседка каждую неделю ездит в деревню, откуда привозит домашние кисломолочные продукты. Поэтому вся семья знает: каждую среду у нас к чаю печенье с творожной начинкой! Соседка дает мне творог, а я угощаю ее ароматной выпечкой. От такого десерта сложно отказаться!

Раньше я покупала похожее песочное печенье в магазине. Однако цена на него начала расти, а качество продукта падать. Тогда я и решила, что могу приготовить его самостоятельно. Получилось идеально с первого раза!

Как приготовить ароматное печенье на кефире с творожной начинкой

Для приготовления печенья на кефире нужно запомнить парочку хитростей. Прежде всего вам нужно выбирать сухой творог, чтобы начинка не вытекла из печенья. Кроме того, необходимо крепко защипнуть края теста, иначе печенье может развалиться.

Приготовление

  1. 1Смешайте кефир с яичным желтком и сахаром до полного растворения.
  2. 2Отдельно просейте 300 г муки, соль и разрыхлитель, перемешайте ингредиенты.
  3. 3К смеси сухих ингредиентов добавьте нарезанное на кубики холодное сливочное масло. Перемешайте ингредиенты до состояния мелкой крошки.
  4. 4Влейте кефирную смесь к сухим ингредиентам. Перемешайте ингредиенты и замесите тесто (оно должно собраться в комок). Накройте тесто и уберите его в холодильник на 15 минут. приготовление песочного теста
  5. 5Чтобы приготовить начинку, смешайте творог с сахарной пудрой, яичным белком и оставшейся мукой. Перемешайте ингредиенты до однородности. сладкая творожная начинка
  6. 6Переложите начинку в кондитерский мешок. Уберите его пока что в холодильник.
  7. 7Разделите тесто на 2 равные части. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в пласт около 2–3 мм. пласт теста
  8. 8С помощью формочки (или стакана) вырежьте кружки. кружочки из теста
  9. 9На каждый вырезанный кружок выложите начинку. Закройте его и хорошо защипните край. начинка на тесте
  10. 10Выложите печенье на застеленный пергаментом противень. Выпекайте при 200 °С примерно 10–15 минут. печенье на противне
После приготовления песочного печенья с творожной начинкой можно украсить выпечку сахарной пудрой. Из указанного количества ингредиентов получается около 33 печенюшек. Кажется, что много? На следующий день не остается ни одной!

Автор рецепта

Ирина Мищенко
У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые рецепты

Салат «Мужская слабость» со свининой
Посмотреть рецепт
Чевапчичи по-словенски: сочные и пряные
Посмотреть рецепт
Печеночный рулет с перепелиными яйцами
Посмотреть рецепт
Заварные пирожные с белковым кремом
Посмотреть рецепт
Ароматный пирог из слоеного теста с творогом
Посмотреть рецепт
Праздничный десерт «Новогодняя избушка»
Посмотреть рецепт
Шоколадные пирожные с бананом
Посмотреть рецепт
Удивительная закуска «Рождественские свечи»
Посмотреть рецепт
Нежный рулет «Торнадо» в духовке
Посмотреть рецепт
Ананасовый масляный крем для десертов
Посмотреть рецепт
Татариахни: питательный грузинский суп
Посмотреть рецепт
Фуршетные рулетики из сельди
Посмотреть рецепт