Запеканки — выигрышный вариант для будничного ужина и праздничных посиделок. В них идеально сочетаются вкусно приготовленные овощи и нежное мясо. Если вы решили устроить для своих родных пир на весь мир, этот рецепт непременно вам подойдет. Румяная выпечка украсит любое событие и порадует изобилием вкусов.
Мы с радостью поделимся с вами всеми тонкостями приготовления румяной овощной запеканки с говядиной. Чтобы ускорить процесс приготовления, подготовьте ингредиенты заранее: отварите говядину и картофель. А там уже дело останется за малым.
Ингредиенты
- Говядина
- 800 г
- Морковь
- 1 шт.
- Подсолнечное масло
- 3–4 мл
- Баклажан
- 1 шт.
- Помидор
- 1 шт.
- Лук
- 2 шт.
- Пшеничная мука
- 1 ст. л.
- Мясной бульон
- 150 мл
- Сливочное масло
- 50 г
- Твердый сыр
- 100 г
- Соль
- по вкусу
- Черный перец (молотый)
- по вкусу
Приготовление
- 1Вымойте и отварите говядину до готовности в подсоленной воде. Разберите мясо на волокна. Очистите и отварите картофель.
- 2Очистите лук и морковь, лук измельчите, а морковь натрите на крупной терке. Вымойте и нарежьте мелким кубиком баклажан.
- 3Обжарьте в казанке на подсолнечном масле лук до прозрачности, добавьте морковь и баклажан, тушите овощи до мягкости. Затем всыпьте в казан муку и хорошенько всё перемешайте, чтобы не было комочков. Тушите ингредиенты еще в течение 1–2 минут.
- 4Влейте в сковороду бульон, тушите овощи до тех пор, пока испарится лишняя жидкость, затем добавьте разобранное на волокна мясо и тщательно всё перемешайте. Готовьте блюдо в течение двух минут и снимите казан с огня.
- 5Пюрируйте картофель, посолите его, поперчите и смешайте с тертым помидором. Возьмите форму для запекания, выложите в нее тушеные овощи с мясом, поверх них ровным слоем выложите смесь картофеля с томатом и присыпьте блюдо натертым на крупной терке твердым сыром.
- 6Равномерно распределите по поверхности блюда небольшие кусочки сливочного масла и отправьте форму в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Вуаля, сытный овощной пирог с говядиной под румяной сырной корочкой готов! Перед подачей присыпьте блюдо измельченной петрушкой. Рекомендуем дополнить такую вкуснятину стаканчиком томатного сока и салатом из свежих овощей. Если вам понравился такой необычный рецепт, поделитесь им со своими друзьями!
Предыдущий 
Комментарии