Отбивные по-пармски

Отбивные по-пармски
Тип: Закуски
Время: 40 минут
Сложность: Легко
Порций: 4

Италия — страна, из которой к нам пришло многих вкусных блюд. Тут царит изысканная атмосфера, с красивой историей и богатыми шедеврами искусства. Город Парма — один из главных гастрономических центров Италии.

Не даром именно здесь готовят отбивные по-пармски — изысканное мясо с моцареллой и оливками. Мы сомневаемся, что в природе может существовать более идеальное сочетание.
Предлагаем вам приготовить их и убедиться в этом лично.

Приготовление

  1. 1Возьмите свиную вырезку и нарежьте пластинками толщиной приблизительно 1 см. Немного отбейте их, чтобы сделать мягкими. отбивные по-пармски
  2. 2В миске взбейте яйца с солью, перцем и приправами. Лучше всего подойдут прованские или французские травы.
  3. 3Кусочки свинины сначала обмокните в яйцо, а потом в панировочные сухари — они должны полностью покрыть мясо. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте в ней мясо примерно по 1 минуте с каждой стороны. Готовые отбивные выложите в посуду и накройте крышкой. отбивные по-пармски
  4. 4Моцареллу нарежьте тонкими кусочками. Помидоры очистите от кожицы, порежьте и взбейте блендером вместе с солью, сахаром и приправами. Готовое пюре вылейте в форму для запекания (стеклянную или керамическую). отбивные по-пармски
  5. 5На томатную массу выложите отбивные, а между ними — кусочки моцареллы. Сверху посыпьте нарезанными оливками. Запекайте 20–25 минут при температуре 200 ℃. К столу подавайте горячими.
Мясо получается очень сочным и ароматным, благодаря томатам и травам. Вы можете добавить в него свежий базилик или веточку розмарина, чтобы придать новые нотки запаха и вкуса. Обязательно поделитесь этим рецептом — соберите родных за одним столом и угостите их отбивными по-пармски!

Автор рецепта

Иванна Стадник
Иванна — достаточно разносторонняя личность, среди ее увлечений футбол, хендмейд, поэзия, походы в горы и, конечно же, кулинария. На создание вкусных шедевров девушку вдохновляют природа во всех ее проявлениях и хорошая литература. В планах редактора «Со Вкусом» путешествия вокруг света. Иванка не боится экспериментировать с блюдами, каждый раз пробует что-то новое. Но есть и любимые, проверенные, угощения в ее доме, такие как луковый пирог на песочном тесте — родные всегда ждут его с нетерпением. Сын Тимофей разделяет мамины увлечения и с радостью присоединяется к процессу готовки.

Комментарии

  1. Victoria - 12:54, 18.10.2018 Ответить
    Живу в Парме, но о таком блюде слышу впервые:)

Оставить комментарий

Новые рецепты