Яйца на завтрак оказались настолько удачной идеей, что их приготовление в качестве обеда или ужина отошло на второй план. Как оказалось, они лучше всего подходят для первого приема пищи: богатый белком продукт усваивается полностью, не раздражает слизистую и оставляет сытым до самого обеда. Кому, как не самой здоровой нации в мире, знать, как их лучше всего приготовить?
Японцы любят добавлять яйца в супы и салаты, маринуют их в соевом соусе и чае, а омлет используют в готовке повсеместно, заворачивая в него самые разные начинки. Так появилось ставшее традиционным японское блюдо омурайсу — рис в яйце.
Ингредиенты
- Яйцо
- 8 шт.
- Рис
- 200 г
- Лук
- 1 шт.
- Куриное филе
- 1 шт.
- Молоко
- 100 мл
- Чеснок
- 2 зуб.
- Соль
- по вкусу
- Черный перец (молотый)
- по вкусу
- Кетчуп
- по вкусу
Приготовление
- 1Поставьте промытый рис вариться до полной готовности. За это время мелко нарежьте лук и филе, затем обжарьте их вместе на раскаленной с маслом сковороде.
- 2Добавьте к мясу раздавленный чеснок, соль и перец, подержите еще пару минут и добавьте рис. Перемешайте и снимите с огня.
- 3Готовим блины из омлета (по 2 яйца на каждый). Взбейте яйца с солью и молоком, вылейте четверть на сковороду и дождитесь готовности, затем выложите четверть начинки, подверните края так, чтобы получился рулет, накройте тарелкой и переверните сковороду.
- 4Когда четыре рулета из омлета с рисом будут готовы, украсьте их тонкой струйкой кетчупа. Традиционно она делается зигзагом. Приятного аппетита!
Омурайсу невозможно представить без топинга, такова традиция! Обычно в этой роли выступает кетчуп, но в более элитных ресторанах рис в омлете подают под особенными соусами, так что можно экспериментировать. В качестве начинки выступает курица, морепродукты и тофу. Готовят омурайсу обычно на завтрак или ужин, а подают как в элитных ресторанах, так и в дешевых забегаловках, хотя, прежде всего, это домашнее блюдо.
Предыдущий 
Комментарии