Обычно я внимательна в магазинах. Не кладу бездумно понравившиеся товары в корзину, а выискиваю состав и срок годности, сравниваю цены. В современных супермаркетах представлен огромный выбор колбас. Но читали ли вы мелкий шрифт на этикетках? В этих продуктах практически нет мяса! Поэтому в нашем холодильнике всегда лежит ливерная колбаса.
Я покупаю субпродукты за копейки и готовлю ливерную колбасу в домашних условиях. Трачу минут 40 на весь процесс, зато запаса колабсы хватает на несколько недель. Ее можно просто класть на хлеб или использовать вместо горячего, дополнив гарниром или салатом.
Как готовится ливерная колбаса в домашних условиях
Этот рецепт домашней ливерной колбасы — настоящая находка для истинных мясоедов, которые соскучились по качественным и вкусным мясным продуктам. Готовьте колбасу своими руками, чтобы не сомневаться в отсутствии добавок и химии.
Ингредиенты
- Говяжье сердце
- 800 г
- Говяжья печень
- 800 г
- Куриное филе
- 400 г
- Сало
- 750 г
- Лук
- 3 шт.
- Чеснок
- 1 шт.
- Соль
- 3 ст. л.
- Перец душистый
- 2 ч. л.
- Лавровый лист
- по вкусу
Приготовление
- 1Нарежьте субпродукты, филе и сало крупными кусочками. Сперва варите сердце около 20 минут, затем добавьте печень, филе, сало и лавровый лист. Варите продукты еще полчаса.
- 2Отваренные продукты прокрутите через мясорубку.
- 3Отдельно прокрутите через мясорубку лук и пропассеруйте его с небольшим количеством сала.
- 4Добавьте обжаренный лук к мясной массе вместе с пропущенным через пресс чесноком, солью и душистым перцем. Хорошо перемешайте ингредиенты.
- 5Наполните кишку приготовленным фаршем с помощью мясорубки. Завяжите кончики и сделайте небольшие проколы.
- 6Варите колбасу в кастрюле 5–7 минут.
Предыдущий 
Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!