Итальянская кухня для меня загадка. С одной стороны, не могу вспомнить блюдо, которое итальянки бы готовили без теста. А ведь на его заготовку нужно столько времени потратить! А с другой стороны, их традиционная стряпня такая вкусная, что легко сойти с ума. Вот, к примеру, ленивая лазанья с курицей.
Да, это блюдо сложно назвать исконно итальянским. Сырое тесто я предпочитаю заменять макаронами, а говяжий фарш — куриным филе. Так и дешевле, и вкус не теряется. Моя ленивая лазанья с курицей — самое популярное блюдо на столе. Рекомендую испробовать этим же вечером!
Ингредиенты
- Лук
- 1 шт.
- Куриная грудка
- 2 шт.
- Болгарский перец
- 2 шт.
- Томатная паста
- 1 ст. л.
- Чеснок
- 2 зуб.
- Оливковое масло
- 1 ст. л.
- Макароны
- 500 г
- Черный перец (молотый)
- 0,5 ч. л.
- Паприка
- 1 ч. л.
- Тимьян
- 1 ч. л.
- Пармезан
- по вкусу
- Молоко
- 1 л
- Пшеничная мука
- 100 г
- Сливочное масло
- 100 г
- Соль
- по вкусу
- Мускатный орех
- 1 щеп.
Приготовление
- 1Первым делом отварите в подсоленной воде до полуготовности макароны. Рекомендуем брать изделия из твердых сортов пшеницы. Лук очистите и нарежьте кубиком.
- 2Вместе с натертым чесноком обжарьте его до прозрачности в оливковом масле. Затем пересыпьте в сковороду измельченное куриное филе. Спустя пару минут добавьте и сладкий перец кубиками. Перемешайте.
- 3Добавьте в сковороде томатную пасту, молотый перец и паприку. Смешайте всё лопаткой. Через минуту добавьте тимьян, снова перемешайте. Готовьте курицу до полуготовности.
- 4Теперь беремся за бешамель. Растопите в сковороде сливочное масло. К нему пересыпьте муку. Готовьте минуту, помешивая венчиком. Когда масса станет однородной, перелейте в сковороду молоко.
- 5Вливайте его тонкой струей, постоянно мешая соус венчиком. Добавьте немного мускатного ореха, перца и соли. Варите помешивая, пока заготовка не начнет густеть.
- 6Макарон смешайте с курицей. Половину массы пересыпьте в форму для запекания. Полейте ее частью соуса, посыпьте натертым сыром. Высыпьте оставшийся макарон с курицей.
- 7Так же полейте его соусом, посыпьте сыром. Готовьте лазанью в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. Готовому блюду дайте минут 10 остыть.
Затем ленивая лазанья с курицей делится на квадраты и сервируется для подачи. Украсьте каждый кусочек парой листиков базилика. Смотрится не хуже, чем оригинальное блюдо. К слову, пармезан можете заменить любым другим сыром твердых сортов. Удачи в приготовлении!
Предыдущий 
Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!