Латвийские яблочные оладьи

Латвийские яблочные оладьи
Тип: Десерты
Время: 45 минут
Сложность: Средне
Порций: 6

Весна уже не за горами, и близится пора масленицы. Предлагаем вам как можно лучше к ней подготовиться и заранее вооружиться новыми рецептами. Мы подготовили для вас инструкцию приготовления необычных латвийских оладий с яблоками.

Для этого блюда соду не нужно гасить уксусом, ингредиенты добавляются по отдельности, а химическая реакция происходит в самом тесте. Желтки и белки взбиваются отдельно, благодаря чему у яблочных оладий очень нежный вкус. Похожие блинчики есть также в немецкой и голландской кухнях.

оладьи

0/5

Ингредиенты

Яйцо
3 шт.
Сливки
250 мл
Молоко
125 мл
Сахар
1 ст. л.
Соль
1 щеп.
Уксус
0,25 ч. л.
Яблоко
2 шт.
Корица
2 ч. л.

Приготовление

  1. 1Отделите желтки от белков. Растопите сливочное масло. Взбейте до однородности желтки со сливками, молоком, маслом, сахаром и уксусом.
  2. 2Добавьте муку и соду и еще раз тщательно взбейте.
  3. 3Отдельно взбейте белки с солью. взбитые белки
  4. 4Очистите яблоки и натрите их на крупной терке. Добавьте в тесто яблоки и взбитые белки. Аккуратно перемешайте. тесто
  5. 5Смажьте сковороду маслом и выпекайте оладьи. Оладьи могут быть такого же размера, как и привычные нам блинчики. Всё зависит от ваших предпочтений. тесто на оладьи
Подавайте латвийские яблочные оладьи теплыми. Перед подачей посыпьте блюдо сахарной пудрой, корицей и полейте мёдом. Если хотите, можете использовать сметану или варенье. Приятного аппетита!

Автор рецепта

Яна Сулима
Самое большое увлечение Яны — музыка. Она хорошо поет и даже немного играет на укулеле. Любит читать и просто обожает животных. Редактор «Со Вкусом» много путешествует. Для нее это не только лучший способ отдохнуть от повседневной рутины, но и основной источник кулинарного вдохновения. Яна успешно экспериментирует на кухне в поисках идеального рецепта. Чего только стоит ее домашний хумус! И точно не пройдет мимо ресторанчика, если там подают фалафель.