Квас без хлеба

Квас без хлеба
Тип: Напитки
Время: 20 минут
Сложность: Средне
Порций: 6

Классический летний напиток для нашего региона — квас. Какими бы вкусными ни были лимонады и морсы, им никогда не заменить старую добрую хлебную настойку. Именно с этим напитком прошло всё наше детство, мы не помним без него летних вечеров и посиделок с друзьями. Наверняка, каждая хозяйка уже пробовала приготовить квас самостоятельно. А что, если сделать это немного по-другому?

Мы привыкли готовить квас по традиционному рецепту — на хлебе. Квас без хлеба, между прочим, не уступает своему сородичу ни по вкусу, ни по натуральности. Благодаря солоду и изюму напиток обретает свойственный хлебному квасу вкус, а пикантности могут добавить лимон и имбирь.

Ингредиенты

Закваска
2 ст. л.
Пшено
2 ст. л.
Сахар
6 ст. л.
Вода
3 л
Изюм
2 ст. л.

Приготовление

  1. 1Перемешайте венчиком в миске 2 ст. л. сахара, ржаной ферментированный солод и муку. Пересыпьте смесь в чистую и сухую 3-литровую банку и залейте ее 0,5 литрами кипятка. Замешайте.
  2. 2Спустя 5 минут долейте еще литр воды. Когда содержимое банки остынет — добавляйте закваску. домашний квас пошагово
  3. 3Размешайте смесь повторно и добавьте прохладной воды, чтобы наполнить банку. Накройте марлей и оставьте на сутки, периодически перемешивая.
  4. 4Затем процедите квас через сито или марлю в банку и добавьте 3–4 ст. л. сахара или мёда и 20 изюминок на весь объем. квас дома рецепт
  5. 5Квас плотно закройте крышкой и охладите в холодильнике. Можете употреблять и сразу, и спустя пару дней — так он будет крепче.
Квас без хлеба — совсем не новинка. Когда-то его только так и готовили, когда не было под рукой мучных изделий. Ведь зерна всегда можно где-то найти. А вы любите квас? Какой предпочитаете: магазинный или домашний? Делитесь в комментариях, как делаете его вы, а этой статьей — с друзьями!

Автор рецепта

Татьяна Роздольская
Классическая фантастика и английская литература ХХ века — далеко не предел интересов нашего редактора. Таня обожает активный отдых на природе. Готовит девушка для пикников упоенно и умело: мясо, рыба, овощи, сырные роллы в лаваше — всё удается Тане на ура. Редактор «Со Вкусом» увлекается походами и мечтает побывать в Австралии, Новой Зеландии, Великобритании. Для усовершенствования своих блюд девушка черпает вдохновение в зарубежных и отечественных кулинарных шоу. Именно поэтому у нее так хорошо получаются коктейли, закуски, особенно маффины с сыром и домашняя пицца.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий