Тип: Закуски

Время: 40 минут

Сложность: Средне

Порций: 8

Уже ни котлеты, ни отбивные не могут удивить привередливых гостей. Но вот ароматные куриные рулетики в панировке справляются с этой задачей на отлично. На их приготовление нужно потратить не так уж и много времени, зато ваши близкие еще очень и очень долго будут вспоминать это сказочное блюдо.

Начинка таких рулетиков сильно напоминает наполнение котлет по-киевски. Большое количество сливочного масла, свежая яркая зелень и тянущийся сыр — вот что делает это мясное блюдо поистине прекрасным.

Как запечь золотистые куриные рулетики в панировке

Чтобы весь мясной сок и начинка остались внутри мяса, позаботьтесь о качественной панировке. Сперва окуните рулетики во взбитое яйцо, а потом обваляйте их в сухарях. Убедитесь, что мясные заготовки запанированы равномерно, и только затем отправляйте их запекаться.

Ингредиенты

Куриное филе: 4 шт.

Сливочное масло: 100 г

Твердый сыр: 100 г

Укроп: 30 г

Соль: по вкусу

Черный перец (молотый): по вкусу

Яйцо: 1 шт.

Панировочные сухари: 50 г

Приготовление

1Тщательно промываем куриное филе. Обсушиваем его при помощи бумажных полотенец. Разрезаем каждое филе пополам. Выкладываем плоские кусочки курицы на разделочную доску.
2Накрываем мясо пищевой пленкой. Слегка отбиваем его с двух сторон при помощи кулинарного молоточка. Солим и перчим куриное филе.
3Натираем на терке твердый сыр. Промываем свежий укроп. Обсушиваем его. Мелко рубим зелень. Помещаем ее и натертый сыр в глубокую емкость. Хорошенько перемешиваем всё.
4Обильно смазываем одну сторону мясных кусочков размягченным сливочным маслом, используя ложку. Сверху на край филе выкладываем сырную смесь. Сворачиваем всё в плотный рулетик.
5Вбиваем в отдельную емкость яйцо. Взбиваем его вилкой. В другую емкость (плоскую) насыпаем панировочные сухари. Сперва окунаем мясные заготовки в яичную смесь. Затем обваливаем их со всех сторон в сухарях.
6Выкладываем рулетики на противень, застеленный пергаментом. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.

Подавать такие мясные рулетики следует с томатным соусом. Для его приготовления возьмите крупный зубчик чеснока. Очистите его. Пропустите чеснок через пресс. Промойте 6 помидорок черри. Нарежьте их небольшими кубиками. Обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом томаты и чеснок Добавьте к ним красный молотый перец и копченую паприку. Перемешайте смесь. Готовьте ее на среднем огне в течение 10 минут. Затем перебейте всё погружным блендером. Добавьте соль по вкусу. Пряный томатный соус к сочным рулетикам готов!

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Юлия Дзюбенко

Юлия — тот человек, который не может сидеть на месте. Будь то головокружительные путешествия, зажигательные танцы или же неспешное чтение книги. Редактор «Со Вкусом» была во многих странах и пробовала множество необычных блюд, но признается, что борщ — ее однозначный фаворит. Юлия сделает всё, чтобы порадовать своих близких кулинарными новинками, о которых мало кто ранее слышал. Потому если ты в поиске оригинального рецепта, то редактор «Со Вкусом» — твой самый первый и верный помощник в этом деле.