Куриные котлеты с хлебом

Куриные котлеты с хлебом
Время: 60 минут
Сложность: Средне
Порций: 5

Представление о том, какими должны быть котлеты, весьма устоявшееся: немного лучка для аромата, пара яиц для клейкости и побольше мяса, конечно. При этом количество мяса в фарше часто ассоциируют с качеством вкуса, а ведь эти понятия могут быть совсем не связаны. В конце концов, для того чтобы почувствовать настоящий вкус мяса, ценители готовят стейки! А мы предлагаем вашему вниманию нежнейшие куриные котлетки с хлебным мякишем.

Блюдо обладает выраженным сливочным вкусом и чем-то напоминает котлеты по-киевски. Что примечательно, в нём нет ни яиц, ни лука и ни грамма красного мяса. Из специй мы взяли только соль и перец, чтобы не перебить нежные молочные нотки.

‡агрузка...

Приготовление

  1. 1Удалите с хлеба корку, измельчите его на кусочки среднего размера. 190 г — это приблизительно полбатона. Залейте хлебный мякиш молоком, а лучше сливками, и дайте ему пропитаться. рецепт котлет без яиц
  2. 2Пока хлеб размокает, пропустите куриное мясо через мясорубку. Смешайте с растопленным маслом, солью, перцем и размоченным мякишем. рецепт котлет с хлебом
  3. 3Получившуюся массу вымешивайте руками до тех пор, пока она не станет однородной. Затем накройте посуду с ней пищевой пленкой и дайте постоять в холодильнике 20 минут, чтобы немного застыла. как готовить котлеты
  4. 4Из остывшей смеси удобно формировать котлеты. Обваляйте их в муке, придайте форму и жарьте с двух сторон на сковороде с маслом до золотистой корочки. Приятного аппетита! рецепт куриных котлет
Фарш для котлет с хлебом нужно готовить самостоятельно, чтобы проконтролировать его жирность. Лучше всего брать постное филе, так как сливочное масло внесет свою лепту в консистенцию. В крайнем случае используйте мясо с куриных голяшек. Пшеничная мука необязательна и легко заменяется панировочными сухарями. Подавайте золотистые котлеты без яиц с крупами и овощными салатами (греческий будет очень кстати).

Автор рецепта

Александра Береза
В кулинарной книге Александры есть сотни необычных рецептов с бережными заметками. Даже простой омлет Александра способна превратить в волшебное блюдо, завершенное листочком ароматной кинзы. Редактор «Со Вкусом» не боится экспериментировать и ежедневно оттачивает свое кулинарное мастерство. Утонченные десерты и выпечка — то, что делает Александра с особым вдохновением: чего только стоит клюквенно-апельсиновый кекс в ее исполнении!

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий