Тип: Вторые блюда

Время: 45 минут

Сложность: Легко

Порций: 3

Редко какой гурман равнодушно отнесется к пряным куриным бедрышкам с куркумой, а что уж говорить о креветках! Практически идеальное сочетание морепродуктов и риса — ход конем для хозяйки, мечтающей покорить сердце едока, приглашенного к столу гостя-счастливчика…

Но с нежной ноты стоит все-таки перейти к нюансам приготовления. Итак, в рецепте вы встретите кокосовое молоко, которое лучше не заменять на продукт животного происхождения. Кокосовое молоко, как и жидкое арахисовое масло, сегодня можно купить практически в любом крупном супермаркете. Уверены, что вы найдете их на ближайшей полке.

Не спешите называть этот рецепт мудреным из-за экзотических составных, ведь такие блюда предназначены для особого случая, а не ежедневного приготовления. Начнем?

Ингредиенты

Креветки: 300 г

Лук: 1 шт.

Чеснок: 2 зуб.

Перец чили: 1 шт.

Арахисовое масло: 2 ст. л.

Кокосовое молоко: 100 мл

Имбирь: 10 г

Кумин: 0,5 ч. л.

Кориандр: 0,5 ч. л.

Куркума: 0,5 ч. л.

Кешью: 20 г

Рис: 1 стак.

Приготовление

1Для гарнира отварите стакан риса любого вида сорта: это может быть обычный белый рис или дикий.
2Мелко нарежьте лук и перец чили, пропустите через пресс чеснок. Смешайте подготовленные овощи, добавьте жидкое арахисовое масло, тертый корень имбиря, кумин, кориандр и куркуму.
3Выложите в емкость креветки, всё перемешайте и отправьте в холодильник на час. За это время креветки промаринуются, вберут аромат чеснока, лука и специй.
4Креветки с маринадом переложите в сотейник, добавьте кешью и кокосовое молоко, хорошо нагрейте, затем накройте крышкой и тушите в течение 10–15 минут.
5Выложите креветки на блюдо с рисом — готово!

Надеемся, у нас получилось подкинуть вам удачную идею к романтическому ужину. Если это так, поделитесь рецептом со своей подругой: наверняка у нее тоже найдется повод для того, чтобы приготовить нежные креветки.

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Анна Мальцева

Редактор «Со Вкусом» — не просто любительница готовить, а настоящий фанат кулинарии. Анна обожает печь и гордится, когда всё получается, а родные просят добавки. Особенным успехом пользуется творожный пирог с черносливом. Как молодая мама, Анна прекрасно понимает, что ключевое слово для современной хозяйки — быстро. Поэтому она с удовольствием предложит вам интересные блюда быстрого приготовления.