Тип: Вторые блюда

Время: 40 минут

Сложность: Средне

Порций: 4

Мясной фарш — совсем не обязательный ингредиент для приготовления очень удачных и вкусных котлет. Ведь в качестве основы для них можно взять филе минтая, зубатки или хека. Пожарьте котлеты из белой рыбы на сковороде, чтобы убедиться в том, что они ничуть не хуже куриных или свиных изделий.

Очень важно перед началом приготовления замочить в молоке белый хлеб либо батон. Только следите за тем, чтобы он не полностью размяк. Ведь затем мякиш еще должен будет впитать в себя немного влаги из рыбного фарша.

котлеты

Как приготовить котлеты из белой рыбы на сковороде

Небольшое количество чеснока, а также молотый перец подарят данному блюду отличный аромат. Именно потому добавлять какие-либо дополнительные пряности не следует, в них просто нет нужды. Превалирование вкуса рыбы в блюде — главная особенность котлет, приготовленных по этому рецепту.

Ингредиенты

Филе белой рыбы: 300 г

Лук: 30 г

Чеснок: 1 зуб.

Яичный желток: 1 шт.

Соль: по вкусу

Черный перец (молотый): 2 щеп.

Молоко: 3 ст. л.

Хлеб: 50 г

Подсолнечное масло: по вкусу

Приготовление

1Нарезаем белый хлеб небольшими ломтиками. Помещаем его в миску. Заливаем хлеб молоком. Оставляем его на 10 минут, а затем разминаем при помощи вилки.
2Очищаем репчатый лук. Нарезаем его небольшими кубиками. Слегка обжариваем лук на разогретой сковороде с подсолнечным маслом.
3Удаляем из филе рыбы все кости и кожу. Нарезаем его произвольными кусочками. Очищаем чеснок. Измельчаем его и филе при помощи блендера или мясорубки.
4К рыбной массе добавляем яичный желток и хлеб. Всыпаем соль и черный молотый перец. Перемешиваем всё до однородности. Убираем фарш на 20 минут в холодильник.
5Смоченными в воде руками формируем из рыбной массы котлеты желаемого размера. Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом. Обжариваем на ней заготовки из фарша до румяности с двух сторон.

Если вы хотите, чтобы котлетки из белой рыбы были максимально полезными, приготовьте их в духовке. Для этого застелите противень пергаментом. Смажьте его небольшим количеством масла. Выложите рыбные заготовки. Для образования аппетитной корочки смажьте их жирной сметаной, используя кулинарную кисточку. Запекайте котлеты в предварительно разогретой духовке в течение 40 минут при 150 градусах. Результат — не слишком калорийное и изумительно вкусное блюдо!

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Юлия Дзюбенко

Юлия — тот человек, который не может сидеть на месте. Будь то головокружительные путешествия, зажигательные танцы или же неспешное чтение книги. Редактор «Со Вкусом» была во многих странах и пробовала множество необычных блюд, но признается, что борщ — ее однозначный фаворит. Юлия сделает всё, чтобы порадовать своих близких кулинарными новинками, о которых мало кто ранее слышал. Потому если ты в поиске оригинального рецепта, то редактор «Со Вкусом» — твой самый первый и верный помощник в этом деле.