Тип: Десерты

Время: 40 минут

Сложность: Легко

Порций: 4

Выпечка

Десерты

Детские блюда

Редакция «Со Вкусом» уверяет: это печенье не успеет остыть, как станет любимым лакомством ваших домашних. Бюджетно и вкусно, красиво и ароматно — неполный перечень того, что можно сказать про кокосовое печенье а-ля «Баунти». И если вам не хватает времени и, что важно, настроения на сложные или многокомпонентные сладости, этот рецепт станет для вас идеальным кулинарным решением для встречи гостей и находкой для теплых семейных посиделок.

Это та самая домашняя выпечка к чаю или кофе, которую можно приготовить за полчаса из того, что всегда есть под рукой. Приготовив данное кокосовое печенье однажды, вы и ваша семья будете желать его, как говорится, в любую погоду. С магазинными вкусностями его даже бессмысленно сравнивать. Очень удачный рецепт для любой хозяйки, даже начинающей.

печенье с кокосовой стружкой

Кокосовое печенье а-ля «Баунти»: моменты приготовления

Если у вас есть возможность и вдохновение, можете разнообразить кокосовое печенье начинкой из орехов, мака или изюма. Также к месту будут и различные цукаты с предварительно распаренными сухофруктами. Если хотите немного сэкономить, рекомендуем брать масло более низкой жирности. На конечный вкус такая хитрость никак не повлияет. Вместо сахара можете запросто добавить мёд или стевию. Приятных приготовлений!

Ингредиенты

Пшеничная мука: 200 г

Сливочное масло: 80 г

Сахарная пудра: 50 г

Разрыхлитель: 1 ч. л.

Ванильный сахар: 10 г

Соль: 1 щеп.

Молоко: 100 мл

Кокосовая стружка: 100 г

Черный шоколад: 90 г

Приготовление

1В глубокой миске соедините размягченное сливочное масло и сахарную пудру. Перемешайте венчиком до однородности. Добавьте кокосовую стружку и молоко. Просейте муку с разрыхлителем.
2Замешайте эластичное тесто, чтобы не липло к рукам. Выложите его на рабочую поверхность. Для удобства разделите заготовку на три равные части.
3Каждую порцию теста раскатайте в колбаску толщиной 2 см. Посыпьте ее сахаром и нарежьте на равные кусочки (около 3 см). Выложите получившееся печенье в форму с пергаментом.
4Выпекайте его в разогретой до 170 градусов духовке в течение 20 минут до легкого румянца. Тем временем шоколад растопите на водяной бане удобным для вас способом.
5Остывшее кокосовое печенье окуните половинкой в шоколад, а в конце посыпьте кокосовой стружкой. Готово!

Такое печенье не только очень вкусное, но и долго не черствеет. Для этого положите его в герметичный контейнер или просто в одноразовый пакетик. Далее просто храните выпечку при комнатной температуре. Ранее мы писали рецепт торта «Эскимо», вкус которого возвращает в детство.

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Ксения Гуменчук

Ксения любит домашний уют, скрашенный британскими сериалами и выпечкой, приготовленной по рецептам из бабушкиной кулинарной книги. К слову, ценные записи она планирует передать по наследству вместе с оригинальными горшками для куличей. Редактор «Со Вкусом» считает творог уникальным материалом для кулинарного творчества, поэтому с радостью поделится с читателями рецептами налистников, запеканок и сырников. Путешествия захватывают Ксению не меньше кулинарии, будь то величественная Барселона, тихий юг Португалии, местные велопрогулки или ближайшая арт-выставка.