Первыми весенними огурцами хочется наслаждаться вприкуску с хлебом и солью. Когда же дело доходит до праздничного стола или пикника, лучше приготовить что-то небанальное и тем самым удивить близких.
Редакция «Со Вкусом» обожает рецепты с восточным колоритом! Поэтому в преддверии солнечных выходных на природе дарим вам идею приготовления кисло-сладких огурцов в особом маринаде с восточной ноткой.
Ингредиенты
- Огурцы
- 1 кг
- Кунжут
- 2 ст. л.
- Паприка
- 1 ст. л.
- Соевый соус
- 60 мл
- Чеснок
- 3 зуб.
- Подсолнечное масло
- 3 ст. л.
- Соль
- 4 ст. л.
- Вода
- 1 л
- Уксус
- 3 ст. л.
- Острый соус
- 2 ст. л.
- Сахар
- 3 ч. л.
Приготовление
- 1Огурцы вымойте, обрежьте кончики. Надрежьте наискось каждый огурец, не дорезая до конца. Удобно для этого воспользоваться палочками для еды.
- 2Выложите огурцы в глубокую кастрюлю, посыпьте 2 ст. л. соли и накройте крышкой. Встряхните кастрюлю, чтобы огурцы равномерно перемешались с солью.
- 3Кунжут обжарьте на сковороде, затем растолките в ступе, смешайте с пропущенным через пресс чесноком, паприкой и острым соусом (можно использовать соус чили или даже домашнюю аджику).
- 4На сковороде разогрейте масло, выключите огонь и добавьте смесь специй из п. 3.
- 5Из огурцов отожмите сок, полейте приправой. Вскипятите воду, добавьте в кипяток остальную соль, сахар, соевый соус и уксус (желательно рисовый). Залейте огурцы получившимся маринадом.
- 6Подождите, пока рассол остынет, — и готово, можете наслаждаться хрустящими кисло-сладкими огурчиками.
На пикнике у каждого в тарелке должен красоваться кусочек мягкого шашлыка и пряный огурец: большего ничего и не захочется. Берите этот рецепт себе на заметку, а также делитесь идеей с друзьями!
Предыдущий 
Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!