Как приготовить салат с брокколи и виноградом

Тип: Гарниры

Время: 30 минут

Сложность: Легко

Порций: 4

Здоровая еда вовсе не обязательно подразумевает жиденькие постные супы. Можно готовить вполне «нормальные», сытные и вкусные блюда, которые насыщают организм всем необходимым. Что ни говори, а овощи, в частности капусту, любят далеко не все. Поэтому мы приведем наглядный пример того, как обычный салат из капусты брокколи можно превратить в самое желанное блюдо даже для тех, кто не особо жалует этот овощ.

Аппетитный, необычный, изысканный и сочный салат отлично подойдет к фаршированной рыбе или мясным блюдам. Его подают и как самостоятельное блюдо в летнее время, когда хочется чего-то прохладного и легкого. Чем дольше такой салат стоит в холодильнике, тем вкуснее становится, попробуйте!

Ингредиенты

Брокколи: 450 г

Виноград темный: 250 г

Морковь: 250 г

Яблоко: 1 шт.

Кешью: 35 г

Кедровые орехи: 35 г

Тыквенные семечки: 30 г

Оливковое масло: 2 ст. л.

Мёд: 2 ст. л.

Сметана: 3 ст. л.

Лимонный сок: 3 ст. л.

Лук: 0,25 шт.

Йогурт: 170 г

Соль: 0,5 ч. л.

Черный перец (молотый): 0,5 ч. л.

Приготовление

1Разделите брокколи на соцветия и отварите их в горячей подсоленной воде 2–3 минуты. Затем откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой.
2В отдельной посудине смешайте оливковое масло, мёд, сметану, лимонный сок, натертый на мелкой терке лук и йогурт.
3Виноградины разрежьте пополам, извлеките косточки, если необходимо. Добавьте к капусте брокколи вместе с натертой на терке морковью и нарезанным кусочками яблоком.
4Посыпьте тыквенными семечками, кедровыми орехами и кешью, заправьте салат из брокколи приготовленным заранее соусом, посолите и поперчите.

Вкусный салат с брокколи и виноградом хорошо утоляет голод и улучшает метаболизм за счет большого количества витаминов, белка и клетчатки. Поэтому важно использовать не только соцветия, но и кочерыжку брокколи, чтобы получить весь спектр полезных веществ. Низкая калорийность (всего 34 ккал на 100 г) делает этот вид капусты идеальным для диетического питания. Имейте это в виду, если решили заняться своей фигурой и здоровьем.

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Алина Аронова

Любить животных, творить оригинальные вещи своими руками и утопать в любви к культуре Японии — всё это об Алине. Она очень яркая и оригинальная личность, с отличным вкусом не только в кинематографе и литературе, но и в кулинарии. Алина мечтает посетить много стран, чтобы узнать разные гастрономические предпочтения. Девушка очень любит экспериментировать на кухне, и больше всего родные обожают, когда она готовит жареный тофу. А друзья только и ждут приглашения, чтобы попробовать каждый ее кулинарный шедевр!