Как приготовить фокаччу с томатами и розмарином

Тип: Закуски

Время: 70 минут

Сложность: Легко

Порций: 5

Видео

Выпечка

Закуски

Бывают дни, когда на улице жутко противная погода и совсем не хочется идти в магазин за хлебом. В такие моменты мечтаешь сидеть дома с чашечкой любимого напитка и чтобы воздух был наполнен запахами чего-то уютного, домашнего, теплого… Нет, не хлеба, а ароматнейшей итальянской фокаччи!

Фокачча — это один из древних видов хлеба, дошедших до наших дней, который был ежедневной пищей крестьян и воинов Римской империи. Именно эта хрустящая лепешка стала прародительницей знаменитой пиццы. Даже способ ее приготовления почти идентичен пицце, в нее также добавляют томаты, сыры, оливки, лук и пряные травы.

По классике итальянская фокачча готовится из 5 ингредиентов: мука, дрожжи, соль, теплая вода и оливковое масло. Но мы для придания интересной текстуры добавили еще немного манки. Эта до неприличия вкусная лепешка готовится элементарно и станет вам чудесной закуской под стаканчик красного вина!

Ингредиенты

Пшеничная мука: 500 г

Манка: 20 г

Вода: 120 мл

Сухие дрожжи: 14 г

Оливковое масло: 50 мл

Вяленые помидоры: 150 г

Оливки: 100 г

Розмарин: 30 г

Соль: 2 ч. л.

Морская соль: по вкусу

Приготовление

1Просейте муку в глубокую миску, добавьте манку, сухие дрожжи, соль и перемешайте ложкой.
2Соедините теплую воду с оливковым маслом и влейте в муку. Замесите тесто, заверните миску в пищевую пленку и поставьте в теплое место для созревания.
3Когда масса увеличится вдвое, аккуратно переложите тесто на противень. Предварительно смажьте его растительным маслом и посыпьте крупной морской солью.
4Сделайте пальцами углубления на поверхности теста и вложите туда вяленые томаты и оливки, посыпьте розмарином и морской солью. Выпекайте 30–40 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

Этот итальянский хлеб подойдет к любым основным блюдам, а с другой стороны — он настолько вкусный, что им вполне можно перекусить в дороге, на работе или полакомиться на завтрак. Если вы любите домашнюю выпечку, то фокачча может стать отличной альтернативой обыкновенному хлебу. Попробуйте повторить этот рецепт итальянской фокаччи, и вы ни минуты не пожалеете! Скорее наоборот: вам захочется перепробовать все идеи этой выпечки, например, добавив моцареллу, ветчину или зелень с яйцом.

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Алина Аронова

Любить животных, творить оригинальные вещи своими руками и утопать в любви к культуре Японии — всё это об Алине. Она очень яркая и оригинальная личность, с отличным вкусом не только в кинематографе и литературе, но и в кулинарии. Алина мечтает посетить много стран, чтобы узнать разные гастрономические предпочтения. Девушка очень любит экспериментировать на кухне, и больше всего родные обожают, когда она готовит жареный тофу. А друзья только и ждут приглашения, чтобы попробовать каждый ее кулинарный шедевр!