Тип: Десерты

Время: 60 минут

Сложность: Легко

Порций: 6

Видео

Выпечка

Десерты

Блинные торты как правило готовят и подают на Масленицу, незаслуженно забывая о них в другие дни. Они бывают сладкими и несладкими, неизменно с густой начинкой, чтобы такие нетрадиционные «коржи» держали форму. Но чаще всего мы просто ленимся и смазываем один кружочек теста джемом, складываем конвертик и наслаждаемся. В этот раз попробуйте приготовить блинный торт с творогом.

Пока тесто на сковороде, вы успеете приготовить начинку. К слову, она очень даже нескучная: особый творожный крем, взбитый до идеальной консистенции. Загустевает он благодаря желатину, но при этом остается нежным. А какая подача! Смотрите видео и пользуйтесь подсказками приготовления блинного торта со сгущенкой и творогом.

Ингредиенты

Яйцо: 2 шт.

Пшеничная мука: 1,5 стак.

Сода: 1/3 ч. л.

Соль: 1/3 ч. л.

Сахар: 7 ст. л.

Подсолнечное масло: 1,5 ст. л.

Молоко: 2 стак.

Вода: 0,5 стак.

Творог: 0,5 кг

Ванильный сахар: 10 г

Желатин: 10 г

Киви: 1 шт.

Апельсин: 1 шт.

Приготовление

1В просеянную муку добавьте соду, соль и 3 ст. л. сахара. Смешайте. Добавьте в сухую массу растительное масло. Тонкой струйкой влейте взбитые яйца и 1 стак. молока. Перемешайте. Влейте полстакана крутого кипятка. Тесто готово. Напеките нетонкие блины.
2Перелейте стакан молока в сотейник, добавьте желатин и ванильный сахар. Доведите молоко до кипения. Отставьте в сторону остывать до комнатной температуры.
3Смешайте творог с 4 ст. л. сахара. Залейте молоком и хорошенько взбейте миксером.
4Смажьте блин творожной начинкой, а сверху выложите второй блин и тоже смажьте его. И так, пока не получится блинный торт. Со всех сторон обмазайте его творожной массой и отправьте в холодильник на 2 часа.
5Нарежьте блинный торт с кремом из творога кусочками и украсьте каждый дольками киви и апельсина. Фрукты можно закрепить шпажками.

Прочитав рецепт блинного торт с творогом и посмотрев видео, вы поймете, почему такая сладость достойна особого внимания. Вкус не пострадает, если вы не украсите кусочки фруктами, но эффект во время подачи на стол будет не тот. В летнее время замените киви и апельсин яркой клубникой и малиной. Понравился этот рецепт? Посмотрите, как приготовить блинный пирог со свининой.

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Яна Петлёвана

Первая книга, которая увлекла Яну еще в детстве, — тетрадь с уникальными рецептами ее прабабушки. Редактор «Со Вкусом» не только перепроверила все блюда из семейной реликвии, но и успела пополнить ее собственными записями. Яна считает кухню не простым помещением, а творческой мастерской, где всё должно быть прекрасным, начиная от интерьера и заканчивая позитивным настроем хозяйки. Фирменное блюдо девушки — кабачки с грецкими орехами.