Жареный, запеченный, тушеный и закатанный в банки. Всё это о звезде нынешнего сезона, непревзойденном кабачке. Признавайтесь, уже успели полакомиться первыми плодами? Ведь в это время рынки буквально забиты ими. Если нет, предлагаем уже сегодня приготовить пикантные кабачковые блины.
Кабачковые блины с сыром и зеленью — не совсем стандартный вариант блюда. Такие блины не требуют начинок, потому что сами по себе довольно сытные и имеют яркий вкус. Лучше всего подавать их с нежным сметанным соусом. А как приготовить закуску, узнаете ниже.
Ингредиенты
- Кабачок
- 250 г
- Яйцо
- 2 шт.
- Подсолнечное масло
- 1 ст. л.
- Твердый сыр
- 50 г
- Молоко
- 250 мл
- Пшеничная мука
- 100 г
- Петрушка
- 0,25 пуч.
- Зеленый лук
- 0,25 пуч.
- Соль
- по вкусу
Приготовление
- 1Молодой кабачок вымойте и натрите на мелкой терке прямо в миску. Натертую массу немного посолите, чтобы она пустила сок. Лишнюю влагу потом надо будет слить.
- 2Тем временем натрите сыр на крупной терке. В отдельную миску вбейте 2 яйца, смешайте их венчиком. Добавьте к ним молоко и масло. Снова перемешайте всё до однородной консистенции.
- 3Переместите в молочно-яичную смесь отжатые кабачки и натертый сыр. Туда же отправьте мелко рубленую зелень. Перемешайте ингредиенты. Постепенно добавляйте к ним муку.
- 4Замесите густое и однородное тесто как на оладьи. В процессе вам может понадобиться больше муки, поэтому ориентируйтесь по своему результату.
- 5Смажьте сковороду маслом, разогрейте ее. Вылейте на сковороду часть теста и обжаривайте его по пару минут на каждую сторону. Блин должен получиться румяным.
Кабачковые блины с сыром и зеленью тягучие по консистенции и пикантные на вкус. Они не нуждаются в добавках, но вы можете их начинить как мясным фаршем, так и творогом с чесноком. Блюдо получится довольно сытным, больше подойдет для обеда. А вы готовите блины из кабачков? Делитесь своим рецептом!
Предыдущий 
Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!