Тип: Закуски

Время: 50 минут

Сложность: Легко

Порций: 5

Тандем куриного филе и яблок сложно назвать новым, но он всегда беспроигрышный. Если начнем перечислять все удачные и очень вкусные блюда, десятью пальцами на руках дело не обойдется. Но фантазии и совершенству пределов, как известно, нет. Изменив технологию приготовления и добавив пару-тройку новых ингредиентов, вы всегда можете придумать что-то новое.

Закуска «Боярская» и есть то новое. Любители мяса в горшочках и жюльена, точно оценят это горячее угощение. Яблоки в нём не просто еще один ингредиент, а прекрасное дополнение. Лучше выбирать сочные кислые плоды, тогда блюдо получится еще вкуснее. Если нет маленьких порционных формочек, можно запечь закуску в одной большой форме.

Ингредиенты

Куриное филе: 2 шт.

Яблоко: 2 шт.

Яйцо: 4 шт.

Лук: 1 шт.

Твердый сыр: 100 г

Сливочное масло: 100 г

Сметана: 200 г

Мясной бульон: 200 мл

Пшеничная мука: 1 ст. л.

Соль: по вкусу

Черный перец (молотый): по вкусу

Приготовление

1Очистите и измельчите луковицу. Обжарьте ее на 50 г сливочного масла, пока кубики не станут золотистыми.
2Сварите яйца вкрутую. Нарежьте их мелкими кубиками.
3Отварите куриное филе в подсоленной воде. Порвите мясо руками на мелкие кусочки.
4Очистите яблоки от кожуры. Мелко нарежьте фрукты.
5Соедините в емкости яйца, мясо, яблоки и обжаренный лук. Отставьте в сторону.
6Смешайте сметану (20%-й жирности) с куриным бульоном. Обжаривайте муку на сухой раскаленной сковородке в течение 1 минуты. Перелейте сметану с бульоном к муке. При варке хорошо размешивайте соус, чтобы не осталось комочков. Варите соус 3–4 минуты. Потом добавьте сливочное масло. Поперчите и посолите.
7Наполните формочки массой из яиц, мяса, лука и яблок. Залейте соусом.
8Разогрейте духовку до 180 °С. Отправьте блюдо запекаться. После того, как закуска пробудет в духовке 15 минут, посыпьте всё тертым сыром. Отправьте в духовку еще на 3–4 минуты.

Точного времени приготовления блюда нет. Через 15 минут после того, как формочки были отправлены в духовку, проткните закуску зубочисткой. Если кусочки яблока пропеклись и стали мягкими, пора посыпать сыром. Если нет — подержите в духовке еще минут 10 до готовности. Сохраните рецепт, приготовьте и поделитесь впечатлениями с нами и другими читателями.

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Яна Петлёвана

Первая книга, которая увлекла Яну еще в детстве, — тетрадь с уникальными рецептами ее прабабушки. Редактор «Со Вкусом» не только перепроверила все блюда из семейной реликвии, но и успела пополнить ее собственными записями. Яна считает кухню не простым помещением, а творческой мастерской, где всё должно быть прекрасным, начиная от интерьера и заканчивая позитивным настроем хозяйки. Фирменное блюдо девушки — кабачки с грецкими орехами.