Гармошка из авокадо в мексиканском стиле

Тип: Закуски

Время: 40 минут

Сложность: Средне

Порций: 5

Мексиканскую кухню сложно представить без острого перца, авокадо и кукурузы. Из-за этих ингредиентов она яркая, горячая и мало похожа на другие. Впрочем, не обязательно ехать в Мексику, чтобы порадовать себя чем-то аутентичным. Сегодня в нашем меню — гармошка из авокадо в мексиканском стиле.

Сложно поверить, но это блюдо, которое словно сошло со страниц модного журнала, готовится каких-то 15 минут. Нежное авокадо держит на себе сочный фарш с медленно плавящимся сыром под сметаной с зеленью. Звучит просто восхитительно, а на вкус — еще лучше. Делимся с вами приготовлением авокадо, которое подсмотрели у мексиканцев.

Ингредиенты

Подсолнечное масло: 1 ст. л.

Лук: 0,25 шт.

Говяжий фарш: 250 г

Красный перец молотый: 0,5 ч. л.

Тмин: 0,5 ч. л.

Чесночный порошок: 0,5 ч. л.

Соль: по вкусу

Черный перец (молотый): по вкусу

Консервированная кукуруза: 3 ст. л.

Авокадо: 2 шт.

Твердый сыр: 150 г

Моцарелла: 100 г

Лимонный сок: 1 ст. л.

Петрушка: 2 ст. л.

Помидоры черри: по вкусу

Сметана: по вкусу

Приготовление

1Мясо нарежьте на крупные куски и пропустите через мясорубку. Затем обжарьте его до полуготовности в оливковом масле.
2Репчатый лук измельчите и добавьте к фаршу. Перемешайте, добавьте красный перец в порошке, тмин, соль и чесночный порошок. Снова перемешайте и доведите до полной готовности.
3Добавьте консервированную (или замороженную) кукурузу и подержите на огне еще пару минут.
4Почистите авокадо, как показано на видео, сбрызнув его лимонным соком (чтобы не потемнело).
5Нарежьте авокадо на пластины, не доходя до конца, чтобы получилась гармошка. В прорези вставьте твердый сыр и моцареллу, нарезанные пластинами.
6Насыпьте сверху фарш, сыр будет хорошо его удерживать. Выложите поверх помидоры, ложку сметаны и свежую зелень. Готово!

Легкая остринка и спелое авокадо, которое, словно крем, обволакивает вкусовые рецепторы. Это мексиканское блюдо как нельзя кстати будет смотреться на праздничном фуршете. Мясное блюдо и гарнир с соусом в одной тарелке. Рекомендуем подавать на стол горячим, чтобы расплавить тонкие пластинки сыра. Приятного аппетита!

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Александра Береза

В кулинарной книге Александры есть сотни необычных рецептов с бережными заметками. Даже простой омлет Саша способна превратить в волшебное блюдо, завершенное листочком ароматной кинзы. Редактор «Со Вкусом» не боится экспериментировать и ежедневно оттачивает свое кулинарное мастерство. Утонченные десерты и выпечка — то, что делает Александра с особым вдохновением: чего только стоит клюквенно-апельсиновый кекс в ее исполнении!