Пряные фрикадельки из говядины в соусе карри

Тип: Вторые блюда

Время: 35 минут

Сложность: Средне

Порций: 6

Мой муж жить не может без мясных блюд, да еще и пряных, пикантных и в меру острых. Этими вкусовыми предпочтениями он «заразил» не только меня, но и детей. В нашей родной кухне есть множество вкусных мясных горячих блюд, но все они уже немного приелись. За идеями я обратилась к кухням народов мира, которые славятся своими специями и соусами. Теперь готовлю фрикадельки из говядины на индийский манер.

Оказывается, давно знакомое блюдо может заиграть новыми яркими красками! Фрикадельки в соусе карри так полюбились всем домочадцам, что я готовлю их несколько раз в неделю. Дополняю их гарниром из отварного риса, но вы можете приготовить другие крупы, макаронные изделия, картошку или даже салат.

Как приготовить пряные фрикадельки из говядины в соусе карри

Для приготовления фрикаделек в томатном соусе можно использовать не только говяжий фарш. Возьмите свиной или их смесь с говяжим. А если хотите сделать блюдо более диетическим, можете использовать курицу или индюшку. Никаких ограничений нет!

Ингредиенты

Говяжий фарш: 450 г

Чеснок: 1 зуб.

Лук: 1 шт.

Яйцо: 1 шт.

Карри: 1 ч. л.

Тмин: 0,5 ч. л.

Оливковое масло: 1 ч. л.

Имбирь: 1 ч. л.

Помидоры в собственном соку: 400 г

Куркума: 0,5 ч. л.

Соль: по вкусу

Черный перец (молотый): по вкусу

Приготовление

1Измельчите зубчик чеснока, мелко нарежьте половину лука. Добавьте эти ингредиенты к фаршу вместе с карри, яйцом, солью и перцем. Хорошо перемешайте.
2Из фарша сформируйте фрикадельки, выложите их на застеленный пергаментом противень. Выпекайте их 15 минут в разогретой до 180 °С духовке. Через 7 минут переверните их на другую сторону.
3Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Добавьте тмин и вторую половину нарезанного лука. Обжаривайте ингредиенты 5 минут.
4Добавьте на сковороду очищенные и нарезанные помидоры, куркуму и тертый корень имбиря. Готовьте соус 10 минут, периодически помешивая. Он должен загустеть.
5Выложите на сковороду фрикадельки, установите минимальный огонь и готовьте блюдо еще 20 минут.

Благодаря специям, которые используются для приготовления говяжьих фрикаделек в соусе, блюдо получается вкусным, ароматным и немного пикантным. Конечно, количество тех или иных специй вы можете регулировать по своему вкусу. Такое интересное блюдо можно подавать не только в кругу семьи, но и на праздничный стол. А вы готовите фрикадельки?

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Ирина Мищенко

У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.