Фаршированные перцы — всем знакомое и большинством любимое блюдо, не нуждающееся в специфическом представлении. Простое, понятное, красивое, сытное. Готовится малость дольше, чем обычный ужин, но итог не заставляет жалеть о потраченных усилиях.
В классическом варианте рецепта перцы фаршируют смесью мясного фарша, риса и обжаренных овощей. «Со Вкусом» предлагает отойти от канонов, чтобы получить еще более яркий вкус, насыщенный аромат и сочную консистенцию.
Секрет этого рецепта в добавлении в фарш свежих помидоров и большого количества зелени. Дополнительную нежность и однородность начинке придает пшено. Перцы получаются мягкими, душистыми в необычайно вкусном соусе!
Ингредиенты
- Болгарский перец
- 8 шт.
- Говяжий фарш
- 300 г
- Свиной фарш
- 200 г
- Помидор
- 3 шт.
- Красный перец
- 1 щеп.
- Зеленый лук
- 1 пуч.
- Чеснок
- 2 зуб.
- Хмели-сунели
- по вкусу
- Кинза
- 1 пуч.
- Сметана
- 7 ст. л.
- Пшено
- 100 г
- Аджика
- 2 ст. л.
- Томатный соус
- 4 ст. л.
Приготовление
- 1Пшено промойте до прозрачной воды, залейте кипятком, оставьте на 30 мин., чтобы вышла горечь, после этого воду слейте. Перцы промойте, извлеките семечки.
- 2Смешайте оба вида фарша, добавьте нарезанные мелко помидоры, кинзу, зеленый лук, а также все специи и пшено. Посолите, тщательно перемешайте массу.
- 3Полученной массой нафаршируйте перцы. Уложите заготовки вплотную в толстостенную кастрюлю.
- 4Смешайте сметану, томатный соус, жидкую аджику и залейте этой смесью перцы. Если необходимо, посолите. Поставьте кастрюлю на плиту, после закипания уменьшите огонь и тушите перцы под крышкой 35–40 мин.
Взгляните, как еще можно необычно нафаршировать перец: у нас есть 5 ярких рецептов. Приятного аппетита! Поделитесь впечатлениями, расскажите, как фаршируете перцы вы?
Предыдущий 
Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!