Творог и молочные продукты всегда считались полезными для организма, ведь это источник кальция, который нужен для укрепления костей, зубов. И вот недавно некоторые люди начали говорить о том, что нужно исключить эти продукты из своего рациона. Довольно спорный вопрос, который нужно решать индивидуально. Как правило, не едят сыр женщины, которые на диете и которые стараются уменьшить количество потребляемых калорий.
Я люблю молочные продукты, особенно мягкие сыры. Да и просто съесть утром творог с мёдом и сухофруктами — что может быть вкуснее? А сколько блюд разных можно приготовить с сырами, творогом… Молочные продукты добавляют и в основные блюда, и в десерты. Тирамису — одно из моих любимых лакомств, в состав которого входит маскарпоне. До недавнего времени я покупала этот сыр в магазине, но, оказывается, его можно приготовить дома.
Приготовление
- 1Нагрейте сливки (от 20 % жирности) на медленном огне до 85 градусов.
- 2Выдавите сок из лимона и влейте его в теплые сливки. Тщательно перемешайте.
- 3Выложите в миску марлю, сложив ее в 4–5 раз. В нее залейте сливочную массу.
- 4Заверните в марлю и подвесьте на час, чтобы стекла сыворотка. Тогда у вас получится мягкий сыр. А для плотной консистенции уберите сыр под груз на несколько часов. Отправьте готовый маскарпоне на 10–12 часов в холодильник.
Предыдущий 
Комментарии