Булочки со сгущенным молоком и штрейзелем

Тип: Десерты

Время: 80 минут

Сложность: Средне

Порций: 10

Выпечка

Десерты

Детские блюда

Для того чтобы побаловать себя вкусным десертом, не нужно отправляться в ближайшую пекарню. С грамотным рецептом приготовить отменное сладкое блюдо не составит особого труда. Наша редакция советует испечь пышные булочки со сгущенным молоком, которые смогут затмить множество покупных десертов.

Чтобы такое лакомство выглядело сногсшибательно, советуем сделать штрейзельную крошку. Для этого нужно соединить сахар, сливочное масло и муку, а затем перетереть их руками. 2 минуты — и аппетитный штрейзель для посыпки булочек готов!

Как испечь пышные булочки со сгущенным молоком

Сделайте вкус начинки интереснее. Для этого необходимо взять большую горсть грецких орехов. Измельчите их в мелкую крошку, порубив острым ножом. Выкладывайте сгущенку на тесто и присыпайте ее грецкими орехами. Только затем уже формируйте булочки.

Ингредиенты

Пшеничная мука: 710 г

Яйцо: 3 шт.

Сахар: 160 г

Молоко: 330 мл

Сливочное масло: 135 г

Соль: 1 щеп.

Сухие дрожжи: 8 г

Сгущенное молоко вареное: 350 г

Приготовление

1Готовим тесто. В глубокую миску вливаем теплое молоко. Всыпаем сухие дрожжи и соль. Перемешиваем всё. Добавляем 2 яйца и 120 г растопленного сливочного масла. Снова перемешиваем.
2Просеиваем 680 г пшеничной муки. Всыпаем ее в дрожжевую смесь. Замешиваем однородное тесто, которое легко отходит от рук. Накрываем его пищевой пленкой. Убираем в тепло на 1,5–2 часа.
3Готовим штрейзельную крошку. В емкости соединяем сахар с оставшейся мукой и сливочным маслом. Перетираем всё руками до получения крошки.
4Припыляем рабочую поверхность мукой. Выкладываем на нее тесто. Обминаем его. Делим тесто на 14 равных частей, каждую из которых скатываем в шарик.
5Раскатываем каждый шар в тонкий пласт. Выкладываем на него вареную сгущенку, отступая немного от края. Накрываем ее краем теста. Хорошенько его прижимаем. Потом заворачиваем бока теста внутрь. Сворачиваем всё в трубочку.
6Проделываем то же с остальными ингредиентами. Выкладываем заготовки на противень, застеленный пергаментом. Накрываем их полотенцем. Убираем в теплое место на полчаса.
7Взбиваем яйцо. Смазываем им будущие булочки, используя кулинарную кисточку. Посыпаем их крошкой. Отправляем противень в разогретую до 170 градусов духовку на 30–35 минут.

Такая выпечка дрожжами не пахнет. Она обладает восхитительным ароматом, который заставит прибежать на кухню всех ваших родных еще до того, как вы достанете столь аппетитные булочки из духовки.

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Юлия Дзюбенко

Юлия — тот человек, который не может сидеть на месте. Будь то головокружительные путешествия, зажигательные танцы или же неспешное чтение книги. Редактор «Со Вкусом» была во многих странах и пробовала множество необычных блюд, но признается, что борщ — ее однозначный фаворит. Юлия сделает всё, чтобы порадовать своих близких кулинарными новинками, о которых мало кто ранее слышал. Потому если ты в поиске оригинального рецепта, то редактор «Со Вкусом» — твой самый первый и верный помощник в этом деле.