Тип: Закуски

Время: 35 минут

Сложность: Легко

Порций: 5

Классические отбивные отходят на второй план, когда на столе появляются аппетитные биточки из тыквы. Это ароматное блюдо с хрустящей сырной панировкой вкуснее мяса! Горячие биточки исчезают со стола в мгновение ока!

В приготовлении столь необычного блюда нет ничего сложного. Важно лишь выбрать тыкву необходимого размера, из которой получатся идеальные кружочки. Так готовое блюдо будет очень презентабельно и аппетитно выглядеть.

С чем подавать биточки из тыквы

Мы рекомендуем дополнить тыквенные биточки сметанным соусом. Готовится он на раз-два. Промойте хорошенько петрушку. Очистите чеснок. Пропустите его через пресс. Смешайте зелень, чеснок и сметану. Добавьте немножко соли и черного перца. Хорошенько перемешайте все ингредиенты. Соус для биточков готов!

Ингредиенты

Тыква: 850 г

Соль: по вкусу

Черный перец (молотый): по вкусу

Сметана: 4 ст. л.

Яйцо: 3 шт.

Приправа для мяса: 1 ч. л.

Сушеная петрушка: 1 ч. л.

Твердый сыр: 200 г

Пшеничная мука: 3 ст. л.

Панировочные сухари: 3 ст. л.

Подсолнечное масло: по вкусу

Приготовление

1Нарезаем тыкву на кружочки. Отбиваем их кулинарным молоточком с двух сторон. Посыпаем солью и черным молотым перцем.
2Выкладываем тыкву в кастрюлю. Заливаем ее кипящей водой. Отправляем на огонь. После закипания варим в течение 2–3 минут. Убираем с огня и даем остыть.
3В глубокой емкости соединяем сметану жирностью 25 % с яйцами, приправой для мяса и сушеной петрушкой. Натираем твердый сыр на мелкой терке и добавляем его к остальным ингредиентам. Хорошенько всё перемешиваем.
4Смешиваем пшеничную муку с панировочными сухарями. Обваливаем тыквенные кружочки в полученной смеси, затем макаем их в сметанную массу. Обжариваем тыкву на разогретой с подсолнечным маслом сковороде до золотистости с двух сторон.

Помните, что обжаривать такие биточки следует не слишком долго. 5–6 минут на среднем огне хватит для появления румянца. Сырная панировка должна быть золотистой и хрустящей. Удалось добиться такого результата? Поздравляем, вы приготовили идеальные тыквенные биточки!

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Юлия Дзюбенко

Юлия — тот человек, который не может сидеть на месте. Будь то головокружительные путешествия, зажигательные танцы или же неспешное чтение книги. Редактор «Со Вкусом» была во многих странах и пробовала множество необычных блюд, но признается, что борщ — ее однозначный фаворит. Юлия сделает всё, чтобы порадовать своих близких кулинарными новинками, о которых мало кто ранее слышал. Потому если ты в поиске оригинального рецепта, то редактор «Со Вкусом» — твой самый первый и верный помощник в этом деле.