Приготовление вкусной печени: ошибки, которые многие допускают

как приготовить печень

Печень содержит в себе массу минеральных веществ и витаминов. Но многим может показаться, что приготовление вкусной и нежной печени — задача не из простых. На самом же деле почти каждая хозяйка совершает ошибки, которых очень легко избежать.

Процесс приготовления данного продукта можно значительно упростить, а со временем и довести до автоматизма. Для этого необходимо лишь придерживаться нескольких несложных правил. Сегодня мы хотели бы поделиться этими правилами с вами.

Как правильно готовить печень

© Depositphotos

Соль

© Depositphotos

Многие солят печень сразу после закипания воды или после того, как отправили продукт на сковороду. Но такой подход делает печень более жесткой. Если на выходе вы хотите получить нежный и сочный продукт, соль необходимо добавлять после термической обработки непосредственно перед выключением огня.

Замачивание

Этап замачивания очень важен, если хотите, чтобы печень получилась особенно нежной. Продукт, порезанный на небольшие кусочки, следует положить в холодное молоко на полчаса. После просушите печень с помощью бумажных полотенец и приступайте к приготовлению блюда.

Нарезка

© Depositphotos

Правильная нарезка печени также влияет на итоговый вкус блюда. Лучше всего нарезать продукт на маленькие кусочки не более 1,5 см в толщину. Так приготовленная печень получится наиболее сочной и нежной.

Соус

Приготовление печени с использованием сливок и сметаны выводит блюдо на совершенно новый уровень. Благодаря такому соусу продукт становится более мягким и сочным. Поэтому на этапе термической обработки рекомендуем добавлять в емкость с печенью также сметану или сливки. При этом важно помнить, что тушить блюдо в подобном соусе нужно не дольше 20 минут. Поверьте, результат вас приятно удивит.

Попробуйте приготовить печень по всем вышеперечисленным правилам хотя бы раз, и вы наверняка перестанете причислять ее к капризным продуктам. Желаем вам удачных кулинарных свершений, а также рекомендуем обратить внимание на список блюд из куриной печени!

Автор статьи

Елизавета Тимченко
Редактор «Со Вкусом» Лиза обожает познавать культуру других народов. Путешествуя, наслаждаясь фильмами, слушая музыку, изучая иностранные языки, она узнает больше о мире, который нас окружает. Кулинария для Лизы — один из способов познания особенностей и привычек жителей разных стран. В повседневной жизни наш редактор предпочитает готовить полезные и быстрые блюда. Но как только появляется чуть больше времени, готова потратить его на приготовление сложного гарнира или любимого торта «Фрукты в желе».

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Теплые салаты: три быстрых рецепта
Посмотреть статью

Теплые салаты: три быстрых рецепта

Теплые салаты — незамысловатое блюдо, которое прекрасно подойдет не только для семейного ужина, но и...
14 мая, 2021
Почему глюкозно-фруктозный сироп вреден и куда его добавляют
Посмотреть статью

Почему глюкозно-фруктозный сироп вреден и куда его добавляют

Уже долгое время при производстве готовых продуктов вместо сахара используют глюкозно-фруктозный сироп. Если вы считаете,...
14 мая, 2021
Сладкая смородина: ловкий трюк для огорода
Посмотреть статью

Сладкая смородина: ловкий трюк для огорода

Должно быть, каждый огородник мечтает о том, чтобы именно его урожай получился самым щедрым и...
14 мая, 2021
Первая помощь при укусах насекомых: осы, пчелы и шмеля
Посмотреть статью

Первая помощь при укусах насекомых: осы, пчелы и шмеля

Лето — пора открытой одежды, выездов на природу и дачу. Наслаждайтесь в полной мере всеми...
14 мая, 2021
Шикарное преображение: маленькая, но стильная серая кухня в хрущевке
Посмотреть статью

Шикарное преображение: маленькая, но стильная серая кухня в хрущевке

Так уж случилось, что кухня в хрущевках очень маленькая и тесная. Обустроить ее правильно, да...
14 мая, 2021
Чем оградить малиновые кусты, чтобы остановить разрастание
Посмотреть статью

Чем оградить малиновые кусты, чтобы остановить разрастание

Садоводы, которые выращивают малину, часто сталкиваются с проблемой ее разрастания. Самый простой способ остановить этот...
14 мая, 2021