Польза желатина

польза желатина

Желатин состоит из белковых веществ животного происхождения. В одной столовой ложке содержится 6 г белка. Также в этом продукте есть фосфор, сера, кальций, магний, железо, медь, натрий и половина из всех незаменимых для организма аминокислот.

желатин, польза для здоровья

Аминокислоты снабжают организм энергией, стимулируют выработку гормона роста, укрепляют сердечную мышцу и активизируют мозговую деятельность.
А теперь рассмотрим более детально влияние этого кулинарного порошка на человеческий организм.

Чем полезен желатин?

Улучшает метаболизм и способствует снижению веса

Желатин – отличный диетический продукт, он не вызывает повышенной секреции желудочного сока и ускоряет расщепление жиров. Поэтому блюда, содержащие его, отлично усваиваются органами травления. А протеины, которые составляют около 98 % от общей массы продукта, способствуют быстрому насыщению. Это, в свою очередь, снижает тягу к еде и предотвращает переедание.

Способствует быстрому заживлению ран

1/3 аминокислот в желатине составляет глицин. Он благотворно действует на воспаления, и поэтому раны быстрее заживают. Полезен бесцветный и безвкусный порошок и при плохой свертываемости крови. Этим объясняется рекомендация врачей употреблять в пищу желированные блюда при различных внутренних кровотечениях.

Укрепляет кости и суставы

Содержащиеся в этом бесцветном порошке белки, а также фосфор и медь увеличивают плотность костной ткани и предотвращают развитие остеопороза. Коллаген поддерживает здоровье хрящевой ткани, а также делает суставы более эластичными и подвижными. Вещество хондроитин снимает воспаления в суставах, поэтому желатин считают одним из эффективнейших средств против артрита.

Приготовленные на его основе блюда советуют употреблять после сложных переломов костей. Полезно включить их в рацион и женщинам в период климакса, когда из организма интенсивно вымывается кальций.

желатин, польза для здоровья

Улучшает пищеварение

Попадая в пищеварительный тракт и связываясь с водой, желатин действует по принципу клетчатки: улучшает перистальтику кишечника и предотвращает запоры. Кроме того, он стимулирует выработку пищеварительных соков, что обеспечивает правильное переваривание пищи.

А еще этот компонент рациона восстанавливает слизистую оболочку желудка. Поэтому его полезно употреблять людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Очищает печень

Желатиновая пища богата глицином, который помогает печени эффективно удалять токсины, избавляться от опасных для здоровья радионуклидов и солей тяжелых металлов.

Ученые доказывают: организм, испытывающий недостаток глицина, не в состоянии полноценно справляться с детоксикацией.

Повышает иммунитет

Укрепить иммунную систему, и увеличить сопротивляемость организма к инфекциям и вирусам поможет пролин. Это аминокислота также содержится в желатине. Кстати, чтобы повысить эффективность пролина, можно принимать витамин С.

желатин, польза для здоровья

Улучшает сон

Глицин положительно влияет на качество сна. Люди, употребляющие желированные блюда, легче засыпают и лучше высыпаются. Многие из них отмечают также уменьшение сонливости и улучшение когнитивных функций.

Нормализует гормональный баланс

От поступающей в организм аминокислоты глицина зависит выработка инсулина и глутатиона. Последний регулирует уровень эстрогена — его избыток в женском организме считается одной из причин рака.

Сохраняет молодость кожи

Коллаген делает кожу упругой и эластичной, поэтому введение в рацион желатиносодержащих продуктов помогает справляться с растяжками и целлюлитом. Регулярное употребление таких продуктов активизирует обновление клеток кожи, прекрасно защищает ее от раннего старения и обеспечивает здоровый вид.

Улучшает состояние ногтей, волос и зубов

Кератин, коллаген и целый ряд микроэлементов, поступающих в организм вместе с желатином, поддерживают здоровое состояние волос, ногтей и зубов. Заметное улучшение можно наблюдать уже через неделю после регулярного приема.

желатин, польза для здоровья

Особых противопоказаний к употреблению в пищу желатина нет. Аллергические реакции этот продукт вызывает крайне редко. Однако не рекомендуется слишком долго принимать его как пищевую добавку — это может привести к чрезмерной вязкости крови и высокому артериальному давлению.

Как принимать желатин

Организм может получать этот продукт не только в составе блюд (вкусных домашних желе и суфле, зефира, холодца или заливного), но и непосредственно в виде порошка. Суточная норма, в которой нуждается организм, составляет примерно 1–2 столовых ложки. Порошок рекомендуется запивать стаканом теплой воды с витамином С, который способствует хорошему всасыванию. Длительность курса — 4 недели, после чего необходимо сделать паузу.

Еще один рецепт поможет избавиться от лишнего веса и увеличить мышцы. Последний прием пищи при этом — не позже, чем за 3 часа до сна. Перед сном нужно выпивать напиток, состоящий из 1 столовой ложкой желатина, разведенного в 1/3 стакана холодной воды и 3/4 стакана теплого чая из ромашки.

В виде наружного применения желатин также будет эффективен. Из него хорошо делать ванночки для укрепления ногтей, а также маски для улучшения состояния волос и кожи.

желатин, польза для здоровья

Маска для волос

Приготовьте средство из 2 столовых ложек желатинового порошка, стакана теплой воды, 2 чайных ложек уксуса и добавьте столько же мёда. Готовую смесь нанесите на волосы, подержите 5–10 минут и смойте теплой водой. Применяйте эту маску один-два раза в неделю — волосы станут значительно крепче и гуще.

Маска для лица

Сделайте коллагеновую маску из 2 столовых ложек желатина, 4 столовых ложек теплой воды и 2 столовых ложек лимонного сока. Полученную смесь нанесите на лицо, через 10–15 минут смойте.

В каком бы виде вы не принимали желатин, польза для здоровья будет ощутимой. Поделитесь этой информацией со своими друзьями, пусть тоже используют ее себе во благо.

Автор статьи

Валентина Добровольская
Редактор «Со Вкусом» Валентина увлекается современной литературой и театром, но кулинария занимает особое место в жизни девушки. Еще в студенческие годы она начала собирать коллекцию, совершенствуя классические и создавая собственные рецепты. Сегодня на приготовление полезных и вкусных блюд Валентину вдохновляет сын, который не только дегустирует мамины шедевры, но и сам участвует в их создании. Особенно ему нравятся имбирные пряники.

Комментарии

  1. Маргарита - 16:18, 11.10.2019 Ответить
    Не вызывает лизе? желатин запоров?Можно ли его придивертикулярной болезни и в какой до
  2. Алла - 20:15, 26.02.2018 Ответить
    Здравствуйте! Имеет значение какой желатин? Ну, в смысле, из свинины, говядины??? Спасибо.
  3. Ирина - 18:18, 16.12.2017 Ответить
    А как насчет крови? Он не вреден при варикозе?
    1. mm
      Валентина Добровольская - 18:03, 18.12.2017
      Здравствуйте! При варикозном расширении вен и тромбофлебите желатин в больших количествах противопоказан.

Оставить комментарий

Новые статьи

Короткие стрижки без укладки для женщин за 40
Посмотреть статью

Короткие стрижки без укладки для женщин за 40

Когда смотрю исторические фильмы, всегда обращаю внимание на шикарные длинные волосы героинь. Роскошная шевелюра всегда...
28 сентября, 2021
Принципы воспитания детей по-французски
Посмотреть статью

Принципы воспитания детей по-французски

Правда ли, что французские дети не привередливы в еде, не капризничают по пустякам, никогда не...
28 сентября, 2021
Где сушить белье: балкон или комнатная сушка
Посмотреть статью

Где сушить белье: балкон или комнатная сушка

Как приятно вдохнуть аромат чистого высушенного на улице белья. Но свой двор и персональная сушка...
28 сентября, 2021
Как приготовить крем для «Наполеона»
Посмотреть статью

Как приготовить крем для «Наполеона»

Торт «Наполеон» — кулинарный шедевр туманного происхождения. По одной версии, идея многослойного десерта возникла в...
28 сентября, 2021
Как вкусно приготовить печень
Посмотреть статью

Как вкусно приготовить печень

Вам не нравится печень? Возможно, вы просто не знаете, как ее готовить! К сожалению, этот...
28 сентября, 2021
Куриная грудка по-японски
Посмотреть статью

Куриная грудка по-японски

Япония — удивительная страна! Особенно с кулинарной точки зрения. Азиатские повара не только дают начало...
28 сентября, 2021