Картофельное пюре

Картофельное пюре

Картофельное пюре — один из самых распространенных гарниров. Оно сочетается практически со всеми овощными, мясными и рыбными блюдами и красиво смотрится на столе. Из остатков картофеля можно приготовить вкусные блюда с эффектным видом.

Кажется, что приготовить его совершенно несложно, но часто пюре получается водянистым, жидковатым, появляется неаппетитный серый цвет и несъедобные комочки. Но избежать этого можно, если придерживаться несложных правил!

Как приготовить картофельное пюре

  • Выбирайте правильные сорта картофеля. Для пюре подходят крахмалистые сорта (с золотистой кожицей), самый идеальный вариант — сорт «YukonGold».

    Картофельное пюре

  • Кладите картофель в холодную воду. Так каждый кусочек будет прогреваться и готовиться равномерно. Обязательно проверьте готовность картофеля — лучше слегка переварить, чем недоварить и получить невкусные комки. Варите картофель в слегка подсоленной воде, а потом досолите готовое пюре по вкусу, используя крупную соль.

    Картофельное пюре

  • Выпаривайте лишнюю жидкость. Когда вы сольете воду с картофеля, обязательно верните его в кастрюльку и поставьте на слабый огонь. Следите, чтобы гарнир не подгорел!

    Картофельное пюре

  • Подогревайте молочные продукты. Сдвиньте готовую картошку на одну сторону кастрюли, а в другую добавьте масло, сливки, сметану или молоко, слегка подогрейте и только тогда смешайте с гарниром. Из-за холодных продуктов пюре может приобрести неаппетитный серый цвет.

    Картофельное пюре

  • Обязательно добавьте специи. Картофель отлично сочетается практически со всеми пряностями, которые найдутся на вашей кухне — черным и белым перцем, куркумой, мускатным орехом, паприкой, орегано, горчицей и множеством других. Можно подогреть молоко или сливки с ароматными травами — они тоже придадут блюду изысканный аромат.

    Картофельное пюре

  • Используйте миксер. Именно он сделает ваше пюре легким и воздушным. А вот от блендера лучше отказаться — такой картофель будет клейким и вязким.

    Картофельное пюре

  • Не бойтесь использовать добавки. Всевозможная зелень, жареный чеснок или лук, кусочки поджаренного бекона, тертый сыр, орехи, сушеные грибы — всё это сделает ваш картофель еще вкуснее и ароматнее.

    Картофельное пюре

Теперь у вас всегда будет получаться воздушное шелковистое пюре с нежным сливочным вкусом и восхитительным ароматом. Обязательно возьмите наши советы на заметку и поделитесь ими с друзьями!

Автор статьи

Марта Матвиенко
Кулинария покорила Марту еще в юном возрасте. Когда она решилась приготовить свое первое блюдо, то очень удивила и порадовала родителей. И хотя это была привычная жареная картошка, семья вспоминает, что блюдо было необычайно вкусным. Сегодня редактор «Со Вкусом» всегда находит свободную минутку, чтобы радовать близких уже привычными и новыми изысками. Любимое блюдо девушки — запеканка из курицы с яблоками. Ее фирменный десерт — шоколадные кексы с заварным кремом. Мечта Марты — помочь другим достигнуть кулинарного мастерства на домашней кухне. И она успешно с ней справляется.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Как отстирать скатерть от пятен любой сложности
Посмотреть статью

Как отстирать скатерть от пятен любой сложности

Белая скатерть — это безумно красиво и в то же время очень непрактично. Ведь на...
25 ноября, 2022
Как выбрать носки на зиму и не прогадать
Посмотреть статью

Как выбрать носки на зиму и не прогадать

Пожалуй, у каждого из нас в шкафу можно найти бесчисленное количество носков разных расцветок и...
25 ноября, 2022
Красная или белая: какая фасоль полезнее для организма
Посмотреть статью

Красная или белая: какая фасоль полезнее для организма

К счастью, что красная, что белая фасоль является доступным продуктом для наших краев. При этом...
24 ноября, 2022
Вред чайных пакетиков: почему их нельзя выжимать
Посмотреть статью

Вред чайных пакетиков: почему их нельзя выжимать

Многие из нас пьют чай с особенной любовью. Ведь помимо того, что этот напиток безумно...
24 ноября, 2022
Разводы на обуви: как избавиться
Посмотреть статью

Разводы на обуви: как избавиться

Каждый год с наступлением зимы я борюсь с проблемой, которая возникает у многих любителей кожаной...
24 ноября, 2022
Как вкусно приготовить овсяную кашу
Посмотреть статью

Как вкусно приготовить овсяную кашу

Овсянка на завтрак — это неизменная классика не только для англичан, но и для нас....
24 ноября, 2022