Как промыть икру, чтобы она выглядела аппетитнее

В нашем регионе красная рыба не водится, поэтому приходится довольствоваться икрой из магазина. Конечно, бывает, привозят красную икру домашнего посола. Продукт недешевый, да и продается лишь крупными бочонками. Более экономный вариант — деликатес из жестянки. Правда, перед покупкой следует разузнать, как промыть икру подобного рода.

Вы никогда не промывали икру? Многое потеряли! Современные производители, по мнению моего отца, вообще не следят за качеством продукта. В банке с икрой много слизи и соли, а сами икринки то пересушенные, то приплюснутые. Благо он знает, как промыть икру, чтобы придать ей аппетитный вид. Советы из советского прошлого!

Зачем промывать икру

© Depositphotos

Икра в жестяных банках, продукт массового производства, как правило, содержит множество консервантов. Они отвечают за ее длительный срок годности. А еще в составе присутствуют влагоудерживающие агенты, что придают икре аппетитный внешний вид. И это мы уже не упоминаем об усилителях вкуса и красителях. Если вы промоете икру, то гарантированно…

  • уберете слизь, что появляется при длительном хранении;
  • уберете лишнюю соль, если продукт пересолен;
  • освежите продукт, сделаете его более аппетитным

Как промывать икру правильно

© Pikabu

Если икра выглядит сухой и приплюснутой, замочите ее в минеральной воде. Этот трюк известен еще со времен Союза. При этом необязательно замачивать ее на длительное время. Достаточно добавить в банку 1–2 ст. л. минералки. Уже спустя минут 20 икра напитается влагой, будет выглядеть значительно свежее.

А еще к такой икре можно добавить ложку растительного масла без запаха. Тогда икринки будут одна к одной, рассыпчатыми и блестящими. Так и хочется попробовать!

© Pikabu

Придать аппетитный вид черной икре тоже можно с помощью промывания. Но в данном случае лучше использовать пиво. К слову, тоже советский трюк. Опытные буфетчицы добавляли в банку с черной икрой пару ложек пива, чтобы продукт был более крупным и рассыпчатым. Таким образом они и недостачу покрывали.

К слову, пиво в такой комбинации не будет чувствоваться вообще. А вот вкус черной икры станет более четким и насыщенным. Но если у вас нет пива, подойдет и минералка.

© Depositphotos

Чтобы избавиться от лишней соли, при этом напитав икру влагой, можете замочить продукт в сливках или молоке. На баночку икры хватит 1–2 ст. л. молочного продукта. Икра быстро приобретет нежный сливочный вкус, станет привлекательной на вид и очень ароматной.

© Depositphotos

О качестве красной икры особенно часто задумываешься в период зимних праздников. Не знаю, как у вас, а в нашем доме закуска с икрой — ходовое блюдо. И хочется, чтобы она смотрелась нарядно, вызывала феерию вкуса. А вы раньше знали, как промыть икру, чтобы вернуть ее «приличный» вид? Делитесь опытом в комментариях!

Автор статьи

Татьяна Роздольская
Классическая фантастика и английская литература ХХ века — далеко не предел интересов нашего редактора. Таня обожает активный отдых на природе. Готовит девушка для пикников упоенно и умело: мясо, рыба, овощи, сырные роллы в лаваше — всё удается Тане на ура. Редактор «Со Вкусом» увлекается походами и мечтает побывать в Австралии, Новой Зеландии, Великобритании. Для усовершенствования своих блюд девушка черпает вдохновение в зарубежных и отечественных кулинарных шоу. Именно поэтому у нее так хорошо получаются коктейли, закуски, особенно маффины с сыром и домашняя пицца.

Комментарии

  1. Ирина - 13:27, 13.02.2022 Ответить
    Татьяна Роздольская, запомните написание: бочОнками!
    1. mm
      Татьяна Роздольская - 16:41, 15.02.2022
      Здравсвуйте! Спасибо за бдительность! 👍
  2. Tata - 12:13, 13.02.2022 Ответить
    Просто не надо покупать икру в жестяных банках. Берите стекло.
    1. mm
      Татьяна Роздольская - 16:45, 15.02.2022
      Здравствуйте! Согласна с вами, но не во всех магазинах такая есть.

Оставить комментарий

Новые статьи

Польза тимьяна для организма человека: лечебные свойства
Посмотреть статью

Польза тимьяна для организма человека: лечебные свойства

Тимьян — пряность, которая способна наделить блюдо бесподобным ароматом. Потому его активно используют в кулинарии....
20 мая, 2022
Отдых в Одессе в 2022 году: подводные камни
Посмотреть статью

Отдых в Одессе в 2022 году: подводные камни

По официальным данным, в прошлом году Южная Пальмира приняла более 3 млн туристов. И это...
20 мая, 2022
Чем прославился украинский кот Степан: от любимца до известного блогера
Посмотреть статью

Чем прославился украинский кот Степан: от любимца до известного блогера

А вам знаком кот Степан? Вы могли видеть его забавные фото в Интернете. Пушистый четвероногий...
20 мая, 2022
Чем заменить крахмал в выпечке и не только
Посмотреть статью

Чем заменить крахмал в выпечке и не только

Однажды, невнимательно изучив список ингредиентов, я забыла купить для запеканки пудинг. Благо знаю, что его...
19 мая, 2022
Что делать при укусе осы: первая помощь
Посмотреть статью

Что делать при укусе осы: первая помощь

Я каждый год с нетерпением жду прихода лета. Ну не люблю я холода и снег....
19 мая, 2022
Преподаватели в годы войны: лекции с передовой
Посмотреть статью

Преподаватели в годы войны: лекции с передовой

Всем известно, какую значительную роль играли преподаватели в годы войны. Многих из них призывали на...
19 мая, 2022