Как промыть икру, чтобы она выглядела аппетитнее

В нашем регионе красная рыба не водится, поэтому приходится довольствоваться икрой из магазина. Конечно, бывает, привозят красную икру домашнего посола. Продукт недешевый, да и продается лишь крупными бочонками. Более экономный вариант — деликатес из жестянки. Правда, перед покупкой следует разузнать, как промыть икру подобного рода.

Вы никогда не промывали икру? Многое потеряли! Современные производители, по мнению моего отца, вообще не следят за качеством продукта. В банке с икрой много слизи и соли, а сами икринки то пересушенные, то приплюснутые. Благо он знает, как промыть икру, чтобы придать ей аппетитный вид. Советы из советского прошлого!

Зачем промывать икру

как промыть икру© Depositphotos

Икра в жестяных банках, продукт массового производства, как правило, содержит множество консервантов. Они отвечают за ее длительный срок годности. А еще в составе присутствуют влагоудерживающие агенты, что придают икре аппетитный внешний вид. И это мы уже не упоминаем об усилителях вкуса и красителях. Если вы промоете икру, то гарантированно…

  • уберете слизь, что появляется при длительном хранении;
  • уберете лишнюю соль, если продукт пересолен;
  • освежите продукт, сделаете его более аппетитным

Как промывать икру правильно

мыть икру© Pikabu

Если икра выглядит сухой и приплюснутой, замочите ее в минеральной воде. Этот трюк известен еще со времен Союза. При этом необязательно замачивать ее на длительное время. Достаточно добавить в банку 1–2 ст. л. минералки. Уже спустя минут 20 икра напитается влагой, будет выглядеть значительно свежее.

А еще к такой икре можно добавить ложку растительного масла без запаха. Тогда икринки будут одна к одной, рассыпчатыми и блестящими. Так и хочется попробовать!

настоящая икра© Pikabu

Придать аппетитный вид черной икре тоже можно с помощью промывания. Но в данном случае лучше использовать пиво. К слову, тоже советский трюк. Опытные буфетчицы добавляли в банку с черной икрой пару ложек пива, чтобы продукт был более крупным и рассыпчатым. Таким образом они и недостачу покрывали.

К слову, пиво в такой комбинации не будет чувствоваться вообще. А вот вкус черной икры станет более четким и насыщенным. Но если у вас нет пива, подойдет и минералка.

красная икра подделка© Depositphotos

Чтобы избавиться от лишней соли, при этом напитав икру влагой, можете замочить продукт в сливках или молоке. На баночку икры хватит 1–2 ст. л. молочного продукта. Икра быстро приобретет нежный сливочный вкус, станет привлекательной на вид и очень ароматной.

хорошая красная икра© Depositphotos

О качестве красной икры особенно часто задумываешься в период зимних праздников. Не знаю, как у вас, а в нашем доме закуска с икрой — ходовое блюдо. И хочется, чтобы она смотрелась нарядно, вызывала феерию вкуса. А вы раньше знали, как промыть икру, чтобы вернуть ее «приличный» вид? Делитесь опытом в комментариях!

Автор статьи

Татьяна Роздольская
Классическая фантастика и английская литература ХХ века — далеко не предел интересов нашего редактора. Таня обожает активный отдых на природе. Готовит девушка для пикников упоенно и умело: мясо, рыба, овощи, сырные роллы в лаваше — всё удается Тане на ура. Редактор «Со Вкусом» увлекается походами и мечтает побывать в Австралии, Новой Зеландии, Великобритании. Для усовершенствования своих блюд девушка черпает вдохновение в зарубежных и отечественных кулинарных шоу. Именно поэтому у нее так хорошо получаются коктейли, закуски, особенно маффины с сыром и домашняя пицца.

Комментарии

  1. Ирина - 13:27, 13.02.2022 Ответить
    Татьяна Роздольская, запомните написание: бочОнками!
    1. mm
      Татьяна Роздольская - 16:41, 15.02.2022
      Здравсвуйте! Спасибо за бдительность! 👍
  2. Tata - 12:13, 13.02.2022 Ответить
    Просто не надо покупать икру в жестяных банках. Берите стекло.
    1. mm
      Татьяна Роздольская - 16:45, 15.02.2022
      Здравствуйте! Согласна с вами, но не во всех магазинах такая есть.

Оставить комментарий

Новые статьи

Зачем варить лимоны в старой кастрюле
Посмотреть статью

Зачем варить лимоны в старой кастрюле

У вас когда-нибудь пригорали кастрюли? Наверное, такое бывало у каждой хозяйки. К сожалению, это случилось...
3 февраля, 2023
Как приготовить пирожки: 6 быстрых рецептов
Посмотреть статью

Как приготовить пирожки: 6 быстрых рецептов

В нашей семье домашние пирожки всегда должны быть на столе. И старшее, и младшее поколение...
3 февраля, 2023
Натуральный ароматизатор для дома: 2 лучших идеи
Посмотреть статью

Натуральный ароматизатор для дома: 2 лучших идеи

Новые модели пылесосов увлажняют, ионизируют и даже ароматизируют воздух в жилище. Потому после уборки в...
3 февраля, 2023
Стрижки и прически для круглого лица: что актуально в 2023 году
Посмотреть статью

Стрижки и прически для круглого лица: что актуально в 2023 году

Секрет ухоженного внешнего вида напрямую зависит от того, знает ли женщина форму своего лица. Ведь...
3 февраля, 2023
Зачем добавляют уксус в тесто для пельменей
Посмотреть статью

Зачем добавляют уксус в тесто для пельменей

Если вы хоть раз пробовали приготовленные в домашних условиях пельмени, то знаете, что они не...
2 февраля, 2023
В чём польза печени трески для организма
Посмотреть статью

В чём польза печени трески для организма

В зимний период, когда наш организм особенно сильно нуждается в витаминах, на помощь придет баночка...
2 февраля, 2023