Как промыть икру, чтобы она выглядела аппетитнее

В нашем регионе красная рыба не водится, поэтому приходится довольствоваться икрой из магазина. Конечно, бывает, привозят красную икру домашнего посола. Продукт недешевый, да и продается лишь крупными бочонками. Более экономный вариант — деликатес из жестянки. Правда, перед покупкой следует разузнать, как промыть икру подобного рода.

Вы никогда не промывали икру? Многое потеряли! Современные производители, по мнению моего отца, вообще не следят за качеством продукта. В банке с икрой много слизи и соли, а сами икринки то пересушенные, то приплюснутые. Благо он знает, как промыть икру, чтобы придать ей аппетитный вид. Советы из советского прошлого!

Зачем промывать икру

как промыть икру© Depositphotos

Икра в жестяных банках, продукт массового производства, как правило, содержит множество консервантов. Они отвечают за ее длительный срок годности. А еще в составе присутствуют влагоудерживающие агенты, что придают икре аппетитный внешний вид. И это мы уже не упоминаем об усилителях вкуса и красителях. Если вы промоете икру, то гарантированно…

  • уберете слизь, что появляется при длительном хранении;
  • уберете лишнюю соль, если продукт пересолен;
  • освежите продукт, сделаете его более аппетитным

Как промывать икру правильно

мыть икру© Pikabu

Если икра выглядит сухой и приплюснутой, замочите ее в минеральной воде. Этот трюк известен еще со времен Союза. При этом необязательно замачивать ее на длительное время. Достаточно добавить в банку 1–2 ст. л. минералки. Уже спустя минут 20 икра напитается влагой, будет выглядеть значительно свежее.

А еще к такой икре можно добавить ложку растительного масла без запаха. Тогда икринки будут одна к одной, рассыпчатыми и блестящими. Так и хочется попробовать!

настоящая икра© Pikabu

Придать аппетитный вид черной икре тоже можно с помощью промывания. Но в данном случае лучше использовать пиво. К слову, тоже советский трюк. Опытные буфетчицы добавляли в банку с черной икрой пару ложек пива, чтобы продукт был более крупным и рассыпчатым. Таким образом они и недостачу покрывали.

К слову, пиво в такой комбинации не будет чувствоваться вообще. А вот вкус черной икры станет более четким и насыщенным. Но если у вас нет пива, подойдет и минералка.

красная икра подделка© Depositphotos

Чтобы избавиться от лишней соли, при этом напитав икру влагой, можете замочить продукт в сливках или молоке. На баночку икры хватит 1–2 ст. л. молочного продукта. Икра быстро приобретет нежный сливочный вкус, станет привлекательной на вид и очень ароматной.

хорошая красная икра© Depositphotos

О качестве красной икры особенно часто задумываешься в период зимних праздников. Не знаю, как у вас, а в нашем доме закуска с икрой — ходовое блюдо. И хочется, чтобы она смотрелась нарядно, вызывала феерию вкуса. А вы раньше знали, как промыть икру, чтобы вернуть ее «приличный» вид? Делитесь опытом в комментариях!

Автор статьи

Татьяна Роздольская
Классическая фантастика и английская литература ХХ века — далеко не предел интересов нашего редактора. Таня обожает активный отдых на природе. Готовит девушка для пикников упоенно и умело: мясо, рыба, овощи, сырные роллы в лаваше — всё удается Тане на ура. Редактор «Со Вкусом» увлекается походами и мечтает побывать в Австралии, Новой Зеландии, Великобритании. Для усовершенствования своих блюд девушка черпает вдохновение в зарубежных и отечественных кулинарных шоу. Именно поэтому у нее так хорошо получаются коктейли, закуски, особенно маффины с сыром и домашняя пицца.

Комментарии

  1. Ирина - 13:27, 13.02.2022 Ответить
    Татьяна Роздольская, запомните написание: бочОнками!
    1. mm
      Татьяна Роздольская - 16:41, 15.02.2022
      Здравсвуйте! Спасибо за бдительность! 👍
  2. Tata - 12:13, 13.02.2022 Ответить
    Просто не надо покупать икру в жестяных банках. Берите стекло.
    1. mm
      Татьяна Роздольская - 16:45, 15.02.2022
      Здравствуйте! Согласна с вами, но не во всех магазинах такая есть.

Оставить комментарий

Новые статьи

Как можно использовать мёд: 6 интересных способов
Посмотреть статью

Как можно использовать мёд: 6 интересных способов

Благодаря своим уникальным свойствам мёд активно используют не только в кулинарии. Этот продукт может как...
6 октября, 2022
Как убрать запах в кухонном шкафу
Посмотреть статью

Как убрать запах в кухонном шкафу

Кухня — это эпицентр запахов в квартире. Отсюда до домочадцев доносятся ароматы свежеиспеченной выпечки и...
6 октября, 2022
Когда снятся вещие сны: сонник по дням
Посмотреть статью

Когда снятся вещие сны: сонник по дням

Учеными уже давно доказано, что сны мы видим каждую ночь. Однако есть те, кто их...
5 октября, 2022
Денежное число для финансового благополучия
Посмотреть статью

Денежное число для финансового благополучия

Мы окружены числами еще с момента нашего появления на свет. Каждая цифра имеет свою энергетику,...
5 октября, 2022
Кислая почва для гортензий
Посмотреть статью

Кислая почва для гортензий

Сколько себя помню, родительская дача всё лето утопала в гортензиях. Раньше в мамином саду цвели...
5 октября, 2022
Как сочетать сумку и обувь
Посмотреть статью

Как сочетать сумку и обувь

Современная мода настолько многогранна, что запутаться очень просто. Порой самые неожиданные образы признают легендарными, в...
5 октября, 2022