Как выбрать красную икру

как выбрать икру

Даже если вы покупаете красную икру только к новогоднему столу, вам будет полезно узнать, как выбрать настоящий, высококачественный продукт. Стоит этот деликатес недешево, что весьма искушает недобросовестных производителей упаковать в баночки низкопробную продукцию, а то и аналог икры.

Итак, что может срываться под названием «икра красная лососевая зернистая»? Очень редко — окрашенные крупинки из морских водорослей, часто — недозревшая или перезревшая, перемороженная и даже прошлогодняя натуральная икра. Стоит такая гораздо дешевле, продается зачастую большими партиями, которые потом и фасуют в маленькие дорогие баночки.

Как выбрать качественную красную икру

  1. Обратите внимание на банку: крышка должна быть плотно закрытой и не вздутой. Надпись на оригинальной упаковке выдавлена изнутри, ни в коем случае снаружи!

    как выбрать красную икру

  2. В составе должна быть указана только икра, иногда соль и растительное масло.

    как выбрать красную икру

  3. В некачественную икру добавляют глицерин (Е400), сорбиновую кислоту (Е200) и уротропин (Е239). Эти вещества предотвращают усыхание икринок.

    как выбрать красную икру

  4. Если вы предпочитаете покупать развесную красную икру, то можно ориентироваться на цвет и запах продукта. Икринки должны быть одинаковые по размеру, цельные и одного цвета. Единственный минус такой покупки — отсутствие информации о производителе.

    как выбрать красную икру

  5. Некачественная икра окрасит кипяток в яркий цвет. Свежие икринки могут лишь слегка побледнеть.

    как выбрать красную икру

  6. Прошлогодняя икра получается рассыпчатой: для длительного сохранения остатков их промывают, а затем повторно засаливают. Свежие икринки соединены друг с другом без лишней слизи.

    как выбрать красную икру

  7. Заготавливают икру обычно в конце июля — начале августа. Законсервированная в другие месяцы икра обычно оказывается несвежей, прошлогодней.

Надеемся, что эта информация поможет вам выбрать доброкачественный деликатес и найти добросовестного производителя, которому вы сможете доверять в дальнейшем. Сохраняйте статью в закладках, чтобы перед походом в магазин перечитать!

Автор статьи

Анна Мальцева
Редактор «Со Вкусом» — не просто любительница готовить, а настоящий фанат кулинарии. Анна обожает печь и гордится, когда всё получается, а родные просят добавки. Особенным успехом пользуется творожный пирог с черносливом. Как молодая мама, Анна прекрасно понимает, что ключевое слово для современной хозяйки — быстро. Поэтому она с удовольствием предложит вам интересные блюда быстрого приготовления.

Комментарии

  1. Петрос - 03:48, 14.02.2017
    Лучше жить в Америке и пусть о качестве икры думают государственные органы. Моё дело платить деньги!
  2. Валентина - 00:30, 13.02.2017
    Уважаемая Лейла! Подскажите, пожалуйста, в каких магазинах Москвы Вы рекомендуете покупать икру!! Для меня это очень важно!
  3. Лейла - 10:46, 07.11.2016
    Надо брать в проверенных местах, тогда не нужно быть такие эксперименты с икрой проводить. В Москве есть несколько точек рыбсети, вот у них то я икру всегда заказываю. В качестве на 100 процентов уверенна. Привозят из дальнего востока. Икра шикарная просто. Икринка к икринке. И вкусная очень. Естественно и на Новый год, там же покупать буду.
  4. Сергей - 17:10, 07.10.2016
    Страшно , что такие заметки появляются все чаще и чаще. Глупее сложно придумать. Уротропин более 10 лет запрещен к использованию. Все остальное чушь полная.

Оставить комментарий

Новые статьи

Как отстирать кухонные полотенца
Посмотреть статью

Как отстирать кухонные полотенца

Достав из стиральной машины очередную порцию белья, я обнаружила, что на кухонных полотенцах остались въевшиеся пятна, происхождение которых…

Март 29, 2017
Лавровый лист для похудения
Посмотреть статью

Лавровый лист для похудения

Если отражение в зеркале вас не радует, а любимые джинсы давно уже не налазят, не стоит отчаиваться. Выход…

Март 29, 2017
Как приготовить вкусный салат
Посмотреть статью

Как приготовить вкусный салат

Сложно представить повседневное или праздничное меню без вкусного салата. На первый взгляд, ничего замысловатого в приготовлении этого блюда…

Март 29, 2017
Сушеная лимонная цедра
Посмотреть статью

Сушеная лимонная цедра

Лимоны — потрясающий продукт. Мало того что ярко-желтые цитрусовые способны положительным образом влиять на здоровье, это еще и…

Март 28, 2017
Срок годности продуктов
Посмотреть статью

Срок годности продуктов

Вряд ли для кого-то секрет, что вкус и полезность пищи прежде всего определяются ее качеством. Качество, в свою…

Март 28, 2017
Как украсить пасхальные яйца
Посмотреть статью

Как украсить пасхальные яйца

Пасха уже совсем скоро, а вы до сих пор не придумали, как оригинально украсить яйца? Мы предлагаем вам…

Март 28, 2017