Как приготовить вареную сгущенку своими руками

Трубочки, печенье «Орешки», вафельный торт — все эти лакомства намного вкуснее, когда готовятся с домашним сгущенным молоком. Ведь оно в сто раз лучше магазинного продукта. Так как приготовить вареную сгущенку своими руками для самых идеальных домашних десертов?

Скажем наперед, что варить молоко с сахаром в течение 2–3 часов вам не придется. Вкусную сгущенку можно приготовить и за 10 минут. Делимся двумя способами, позволяющими получить шикарный натурпродукт за минимальное количество времени.

Как приготовить вареную сгущенку: быстро и просто

Рецепт в микроволновке

Вам понадобится:

• 500 г сгущенного молока

Способ приготовления:

1. Выкладываем сгущенку в стеклянную емкость (миску или баночку). Отправляем ее в микроволновую печь на 120 секунд, установив мощность 700 Вт.
2. Достаем емкость. Хорошенько перемешиваем всё. Снова отправляем ее в микроволновку на 120 секунд. Повторяем те же действия еще дважды или трижды.
3. Переливаем вареное сгущенное молоко в баночку для дальнейшего хранения. Даем ему остыть. Затем убираем в холодильник.

Сгущенка за 10 минут

Вам понадобится:

• 200 мл молока
• 180 г сахара
• 2 ст. л. воды
• 50 г сливочного масла
• 1 стак. сухого молока
• 0,25 ч. л. соли

Способ приготовления:

1. В сотейник с толстым дном и высокими бортиками всыпаем сахар и вливаем воду. Хорошенько перемешиваем.
2. Отправляем сотейник на средний огонь. Варим его содержимое до полного растворения сахара, постоянно помешивая.
3. Добавляем размягченное сливочное масло в сотейник. Тщательно перемешиваем. Держим смесь на огне до приобретения карамельного цвета. Постоянно помешиваем ее.
4. Аккуратно вливаем в сотейник горячее молоко. Перемешиваем всё. Варим сгущенку на среднем огне до однородности.
5. Всыпаем к карамельной смеси сухое молоко. Провариваем всё в течение 3 минут, постоянно перемешивая. Выключаем огонь.
6. Перебиваем содержимое сотейника погружным блендером до однородности. Всыпаем соль. Хорошенько перемешиваем. Даем сгущенке остыть. Можно приступать к дегустации!

Кулинарная хитрость с микроволновкой поможет вам превратить покупную сгущенку в шедевральное лакомство для всей семьи. Тратить 2 часа на приготовление не придется. Ну а с быстрым рецептом вареной сгущенки вы сможете сделать не менее вкусную сладость всего за несколько минут. Удобно, не так ли?

Предыдущая статья Следующая статья