Как дозреть авокадо в домашних условиях

Авокадо к нам привозят из других стран, и часто на прилавках можно найти только недозрелые плоды. Но Евгений Клопотенко знает, как дозреть авокадо. Известный кулинарный эксперт, ведущий и бизнесмен поделился несколькими своими хитростями.

По работе Евгению приходится сталкиваться с подобными трудностями каждый день. И, как профессионал своего дела, он обязан находить простые решения. Те, кто наблюдал за поваром на «МастерШеф», давно подметили его изобретательность. Так что справиться с парочкой твердых авокадо он сможет на раз.

View this post on Instagram

Авокадо та смузі діють на мене так само, як часник на вампіра. Я починаю шипіти, панічно дригати всім тільцем та шукати шляхи для втечі. Бо що авокадо, що смузі — то здебільшого пекельний виплодок маркетологів, який поневолив людство. Але я пообіцяв собі зменшити градус прискіпливості та спробувати зрозуміти: це дійсно неподобство чи має право на існування. Мужньо їв авокадо щодня. Намагався думати як авокадо. Я майже став авокадо. На палкого фаната не перетворився, але прийняття та смиренність знайшов. А потім сталося страшне. Я приготував смузі з авокадо та відчув любов. Мій експеримент не повинен був мати таких побічних ефектів. Але структура та смак вийшли настільки ідеальними, що моє серденько забилося частіше. Що я наробив? Я ж просто взяв авокадо, ківі, заморожену полуницю, базилік, зипхав все у свій блендер @panasonic_ukraine та збив. Спробував. Шок. По-перше, режим ice crash та неймовірні японські ножі, які є в моєму блендері, зробили з грубих полуничних камінців ідеальний сорбет. По-друге, той смак — ммммм. Свіжий, тягучий, ягідно-пряний. Начебто я переродився. Спробуйте та теж збожоволійте, любі #гастропріхожанє. Цьом. #experiencefresh #MXKM5060 #panasonicMXKM5060

A post shared by Ievgen Klopotenko (@klopotenko) on Mar 3, 2020 at 10:46am PST

Из статьи вы узнаете, как хранить авокадо, чтобы он скорее дозрел. Очень быстро фрукт станет нежным и мягким. Теперь вы сможете готовить любимые блюда с авокадо еще чаще.

Как быстро дозреть авокадо

Бумажный пакет

Для этого способа вам понадобится бумажный пакет и спелый фрукт или овощ (банан, яблоко или помидор). Поместите всё в пакет и плотно заверните. Для надежности лучше обмотать бумагу сверху пищевой пленкой. Так внутрь не будет попадать воздух. Оставьте пакет в теплом месте на несколько дней.

Особенность этого способа в том, что авокадо дозревает достаточно медленно. На это может уйти от нескольких дней до недели. Но при этом вкус и аромат не пострадают. Подобный результат будет, если завернуть недозрелый плод в алюминиевую фольгу или газету. Постоянно проверяйте спелость фрукта, иначе он станет слишком мягким.

Микроволновая печь

Если спелый авокадо вам необходим прямо сейчас, тогда этот способ для вас. Разрежьте фрукт пополам и удалите косточку. Ложкой достаньте мякоть, переложите в миску и накройте пищевой пленкой. А теперь поместите емкость с авокадо в микроволновку на 30 секунд при средней мощности.

Недостаток лайфхака в том, что после термического воздействия вкус и аромат плода немного изменятся. Они станут менее выразительными, но фрукт будет мягкий. Его можно добавить в салат, положить на хлеб или приготовить гуакамоле.

Пищевая пленка

Иногда можно увидеть, что плод неспелый, только после разрезания. В таком случае вам поможет полиэтиленовая пленка. Сбрызните половинки авокадо лимонным соком, сложите вместе и заверните в пленку. Храните фрукт в холодильнике до созревания.

Полезные советы от редакции

Все способы достаточно простые, но, чтобы достичь нужного результата, нужно учитывать некоторые нюансы.

1. Когда вы используете другие овощи или фрукты для дозревания авокадо, убедитесь, что они полностью спелые. К тому же на них не должно быть гнили.
2. Проследите, чтобы в том месте, где дозревает фрукт, не было повышенной влажности. В обратном случае авокадо может испортиться.
3. Не оставляйте фрукт без обертки в холодильнике. Он может потемнеть и впитать запахи других продуктов.
4. Спелость плода просто определить по хвостику. Если он легко отрывается, а под ним зеленая кожура, значит авокадо созрел.

Теперь вы знаете, как сделать авокадо спелым в домашних условиях. Выбирайте тот метод, который вам понравился больше. Готовьте больше аппетитных блюд с этим полезным фруктом. Например, авокадо с начинкой или быстрые салаты. Вам понравится!

Предыдущая статья Следующая статья