Домашний чайный гриб

польза чайного гриба

«Пить гриб» — новый ЗОЖ-фетиш. Его продают, им делятся со всеми желающими, передавая из рук в руки, некоторые даже умудряются самостоятельно выращивать. За ним ухаживают, как за домашним любимцем, и с почти с благоговением употребляют целебную жидкость из банки. Что это: второе пришествие?

польза чайного гриба

Чайный гриб, кажется, он с человеком с начала времен. Во всяком случае, специалист по египтологии Цахи Хавасс считает, что в Египте им активно пользовались еще 2500 лет до нашей эры. Другие ученые называют местом происхождения гриба Северный Китай, а период — 220 лет до нашей эры. Так или иначе, лекарством он прослыл с древности.

На первый взгляд всё понятно: гриб живет в емкости с жидкостью, подкорми сладким чаем — получишь полезную вкусняшку, напоминающую квас. Но спешим заверить: с этим зверем не так всё просто, как кажется на первый взгляд.

польза чайного гриба

Что такое чайный гриб

Первое. Чайный гриб — это не гриб вовсе. Плавучий блин в банке зовется зооглеей, а если совсем по-научному — медузомицет. Это сосущестование дрожжей и уксуснокислых бактерий. Если учесть, что дрожжи относятся к грибам, то определение «чайный гриб» вполне оправдано. Но основа колонии построена всё же из бактерий, которые выделяют много слизи, на которой, в свою очередь, живут дрожжи.

Когда помещаете зооглею в подслащенный чай, дрожжи начинают активно перерабатывать сахар, выделяя спирт и углекислый газ. В итоге получаете слабогазированный легкоалкогольный напиток. Далее бактерии перерабатывают спирт в уксус, и вы получаете приятный кисловатый безалкогольный напиток.

польза чайного гриба

Второе. Чайный гриб необязательно чайный. Жить и активно расти он может и в отваре шиповника, и в молоке.

Любовь к чайному грибу

В СССР трехлитровая банка с чайным грибом стояла почти на каждом кухонном подоконнике и пользовались напитком в течение многих лет. А вот какими конкретно лечебными свойствами он обладает, никто толком сказать не мог. Кто-то избавился от ангины за несколько дней, кто-то поборол язву желудка, кому-то напиток помог избавиться от песка в почках.

польза чайного гриба

Слухи о целебных свойствах передавались преимущественно сарафанным радио, и вера в силу чайного гриба была непоколебима. Оно и неудивительно: в условиях тотального дефицита в стране, где почти ничего иного не было, а был лишь чайный гриб, пили его и лечились им как могли. Будь то академик, наладчик станков на заводе или нянечка в детском саду.

Натуропатия всегда существовала параллельно с официальной медициной. В условиях дефицита лекарств всё больше людей прибегают к бабушкиным способам лечения. Примечательно, что свойства и спектр действия народных средств усиливается пропорционально увеличению цен на аптечные препараты.

польза чайного гриба

Успешный человек ездит на «Кадиллаке» и пьет комбучу

В то время как в Союзе и после его развала разросшимися экземплярами зооглеи щедро делились с коллегами, соседями, друзьями, в капиталистическом мире на этих органических блинах делали немалые деньги. Известно, к примеру, что в начале 90-х в Штатах миллионер Норман Бейкер в компании с дизайнером Бетси Прайор создали вокруг гриба настоящий хайп.

В 1993 они продавали блины в банке здоровым людям по 50 долларов за штуку, больным — по 15. Уже в 1994 продажи составляли по 400 целебных медуз в месяц, клиенты обрывали телефон, веря обещаниям, что напиток исцеляет от ВИЧ и СПИДа. В 1995 их лавочку прикрыли ученые, опубликовав заявление о том, чтобы воздержаться от чрезмерного употребления напитка на основе чайного гриба, потому что свойства его доподлинно не изучены.

чайный гриб продать

Между тем, в Америке и Европе количество желающих заработать на чайном грибе не уменьшалось. Самые предприимчивые напиток, получаемый в результате жизнедеятельности зооглеи, поставили на промышленное производство. Стали запаковывать в бутылки и продавать под звучным названием на японский лад «комбуча». Продукт отлично сопрягается с маркетинговыми приставками вроде «эко», «био» и «органик», что и подогревает ажиотаж желающих оздоровиться.

Загляните магазин органических продуктов — наверняка встретите комбучу на витрине. Аналитики подсчитали, что за 2017 год в мире напитка продали на 556 млн долларов. С учетом нынешнего спроса к 2020-му прогнозируют расширить до 2 миллиардов!

чайный гриб продать

Напомним, что приписываемые напитку целебные свойства сильно преувеличивают. Безусловно, он прекрасно утоляет жажду и содержит определенный набор витаминов и аминокислот, но не больше, чем натуральный фруктовый сок. Но всё это, конечно, не помеха людям верить в великую лечебную силу чайного гриба.

А вы пьете гриб или предпочитаете выращивать рис? Будьте здоровы, радуйтесь жизни, дарите радость и наши статьи друзьям!

Автор статьи

Марина Артемова
Страсть к кулинарии испытывала с детства, а пробудить это чувство помогли дружные семейные обеды. Обожает выпечку и мясные блюда, особенно говядину с имбирем в рукаве! Убеждена, что невкусных блюд не бывает, есть те, которые пока еще не доводилось готовить. Марина стремится максимально сохранить полезность продуктов, а пряности и специи придают ее творениям неповторимые оттенки вкуса, ведь это поэзия кухни!

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Что можно приготовить из тыквы
Посмотреть статью

Что можно приготовить из тыквы

Существуют продукты, преимущества которых можно перечислять бесконечно, настолько они прелестны. Сегодня вы узнаете, что можно приготовить из тыквы…

Сентябрь 20, 2019
Продукты питания для женщин
Посмотреть статью

Продукты питания для женщин

Женщин в нашем обществе привыкли считать слабым полом. Но как согласиться с этим стереотипом, если на их плечах…

Сентябрь 20, 2019
Блюда из минтая
Посмотреть статью

Блюда из минтая

Эту рыбку чаще всех остальных можно встретить в отделе замороженных морепродуктов. Ничего удивительного, ведь именно минтай — самая…

Сентябрь 20, 2019
Любимые десерты Елизаветы Второй
Посмотреть статью

Любимые десерты Елизаветы Второй

Принято считать, что с помощью десертов можно радовать только детей, но на самом деле им любые возрасты покорны….

Сентябрь 20, 2019
Как готовить яйца пашот
Посмотреть статью

Как готовить яйца пашот

Три факта о яйцах пашот, за которые их невозможно не любить: готовятся быстрее любого омлета или яичницы; самый…

Сентябрь 20, 2019
Моченые яблоки на зиму
Посмотреть статью

Моченые яблоки на зиму

Когда о стерилизации и пастеризации никто еще слыхом не слыхивал, овощи и фрукты, чтобы сохранить на зиму, квасили…

Сентябрь 19, 2019