Что добавить в оливье, чтобы сделать его нежнее

Как готовить знаменитый салат «Оливье», знает каждая хозяйка. В кулинарной книге обязательно записан минимум один рецепт, который может включать в себя самые разнообразные и порой неожиданные ингредиенты. Поэтому о классическом варианте сегодня говорить точно не будем. Лучше обсудим, что можно добавить в оливье, чтобы сделать его еще вкуснее.

салат оливье© Depositphotos

Опытные кулинары утверждают, что вкус салата, в первую очередь, зависит от нарезки продуктов. Желательно, чтобы все кусочки были одинакового размера. Но что более важно, составляющие закуски должны гармонично сочетаться между собой. А еще в арсенале каждого повара всегда есть несколько хитростей, которые гарантированно обеспечат ему успех. В конце я поделюсь с вами своим секретным ингредиентом, способным сделать оливье невероятно нежным.

Что добавить в оливье для улучшения вкуса салата

Обычно для этого салата мы отвариваем картофель и морковь. Но куда как лучше будет, если приготовить овощи в духовке или на пару. Во время варки они впитывают часть воды, «разбавляя» вкус. Кстати, чтобы было проще нарезать готовые овощи, оставьте их на 2–3 часа.

картофель на оливье© Depositphotos

Слишком жгучий лук неприятно выделяется среди прочих ингредиентов. Сделать его приятнее поможет яблочный или винный уксус. Достаточно замочить измельченный лук на 15–20 минут. Второй вариант — заменить его на зеленый.

Некоторые советуют заменить консервированный горошек замороженным, предварительно его отварив. В таком случае салат станет ярче, зато вкусовые качества могут пострадать. Также не стоит перебарщивать с горошком, это сделает закуску проще.

зеленый горошек© Depositphotos

Оливье станет более сочным, если добавить в него кисло-сладкое яблоко, реже грушу. Заправка из майонеза делает салат слишком жирным и тяжелым. Попробуйте смешать соус со сметаной или йогуртом. А еще полезнее полностью заменить майонез кисломолочным продуктом.

Найти качественную вареную колбасу сейчас очень сложно. Поэтому замените ее курицей или мясным ассорти. Такой вариант закуски намного изысканнее и сытнее.

вареная куриная грудка© Depositphotos

Секретный ингредиент, который делает оливье нежнее

Нежности оливье добавит обычный плавленый сырок. Это копеечный продукт, который можно купить в любом продуктовом магазине. Натрите его на мелкой терке и смешайте с остальными компонентами.

тереть плавленый сырок

Подать закуску можно в салатнице, тарталетках или более оригинальным способом — в бокалах. Если будете придерживаться основных правил приготовления оливье, тогда знакомое блюдо сможет поразить даже гурмана. А из чего состоит ваш фирменный салат?

Автор статьи

Ольга Малюта
Если вы уверены, что единственное приемлемое для кулинарии место — это кухня, то Ольга с легкостью докажет вам обратное. Наша редактор побывала во многих странах и практически никогда не сидит на месте, потому что считает движение лучшим толчком для творчества. Ольга любит грузинскую кухню и с трепетом относится к культуре этой страны, отдавая предпочтение пряным мясным блюдам, хинкали и, конечно же, хорошему вину. Но когда чемоданы уже распакованы, больше всего она любит готовить домашний тертый пирог и подавать его с травяным чаем.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Огурцы в морозилке: новые горизонты хранения овощей
Посмотреть статью

Огурцы в морозилке: новые горизонты хранения овощей

Когда на огороде созревают огурцы, иногда их урожай может быть настолько богатым, что даже самым...
13 мая, 2024
Как очистить листья фиалки от пыли
Посмотреть статью

Как очистить листья фиалки от пыли

Когда дело доходит до ухода за комнатными растениями, я всегда стараюсь быть внимательной и заботливой....
2 мая, 2024
Как продлить жизнь срезанной сирени
Посмотреть статью

Как продлить жизнь срезанной сирени

Весной сирень радует нас и неповторимым ароматом, и красотой своих цветов. Однако букет из такого...
22 апреля, 2024
Самые непослушные породы собак
Посмотреть статью

Самые непослушные породы собак

Все домашние питомцы хороши, однако некоторые породы требуют чуть больше терпения и внимания. Зачастую трудности...
22 апреля, 2024
Подкормка роз водкой: как ее провести
Посмотреть статью

Подкормка роз водкой: как ее провести

Раскрыв розы, которые были укрыты на зиму, садоводы могут обнаружить неприятный сюрприз. Стебли цветка за...
22 апреля, 2024
Чем удобрять арбузы: лучшие варианты
Посмотреть статью

Чем удобрять арбузы: лучшие варианты

Выращивание арбузов — это не только искусство, но и наука. Чтобы получить действительно качественный урожай,...
22 апреля, 2024