Бюджетные блюда из кабачков

блюда из кабачков

Неприхотливые кабачки радуют нас всё лето и вовсе не надоедают, ведь из них можно приготовить много блюд на любой манер. А еще к середине сезона они становятся дешевыми до неприличия, вот тут-то и начинается ажиотаж: хозяйки их запекают, закатывают икорку, трут на оладьи.

Казалось бы, удешевить блюда из кабачков невозможно! Но порой кошелек требует этого, особенно после того, как его свозили в отпуск, на моря. Всем, кто столкнулся с подобной проблемой, «Со Вкусом» дарит подборку экономных кабачковых блюд.

вкусно приготовить кабачки

Как вкусно и недорого поесть

Оладьи из кабачков

Приготовить это блюдо просто: необходимо натереть кабачки, посолить, отжать, затем добавить яйцо и муку. Проблема в том, что тертый кабачок быстро пускает сок, после удаления которого мякоти остается очень мало. Проблему решит пюре из печеного или отварного картофеля: оно впитает в себя кабачковый сок, при этом не забьет вкус самого кабачка, что нельзя сказать о муке или манке в большом количестве.

вкусно приготовить кабачки

Запеканка из кабачков

В любую овощную запеканку хочется добавить соус и твердый сыр. В случае с кабачковой нам повезло больше, ведь этот овощ сочетается с другими, более дешевыми, сортами сыра. Вы не прогадаете, если покроете обжаренные в муке колечки кабачка соусом бешамель (кстати, тоже не особо затратным) и любым сыром, можно творогом. Добавьте щепотку мускатного ореха и черного перца для пряного аромата.

вкусно приготовить кабачки

Крем-суп из кабачков

Из кабачков получаются отменные холодные или горячие первые блюда. Возьмите любые овощи, включая кабачки и картофель. При необходимости снимите с них кожуру (если это томаты или болгарский перец), затем припустите в подсолнечном масле, отправьте в кастрюлю, залейте подсоленной водой или припасенным бульоном. Отварите до готовности, затем пюрируйте при помощи блендера. Придется немного потратиться и приобрести сливки, которые придадут нежности и мягкости крем-супу. Разлейте суп по тарелкам, подавайте с домашними сухариками.

вкусно приготовить кабачки

Маринованные кабачки

Если у вас нашелся молодой кабачок или цукини, значит, вам есть что подать в качестве закуски. Попробуйте замариновать их в горячем маринаде, это займет не больше получаса. Просто нарежьте кабачок тонкими слайсами, затем залейте горячим маринадом с добавлением яблочного уксуса, соли, сахара и специй. Дождитесь, пока рассол остынет, достаньте кабачковые ленты, взбрызните оливковым маслом и украсьте тыквенными семечками.

вкусно приготовить кабачки

Сладкая выпечка с кабачками

Вкус кабачка нейтрален, поэтому в сладкой выпечке он вовсе не чувствуется, а вот текстура у теста получается нежная, рассыпчатая. Добавьте натертый, а затем отжатый кабачок в любимые шоколадные кексы – не прогадаете!

вкусно приготовить кабачки

Пока писала для вас эту статью, мультиварка позвала доставать из чаши готовенькие фаршированные кабачки — моё любимое блюдо. Вот какие красавцы получились!

вкусно приготовить кабачки

А как вы предпочитаете подавать кабачки? Делитесь с нами в комментариях!

Автор статьи

Анна Мальцева
Редактор «Со Вкусом» — не просто любительница готовить, а настоящий фанат кулинарии. Анна обожает печь и гордится, когда всё получается, а родные просят добавки. Особенным успехом пользуется творожный пирог с черносливом. Как молодая мама, Анна прекрасно понимает, что ключевое слово для современной хозяйки — быстро. Поэтому она с удовольствием предложит вам интересные блюда быстрого приготовления.

Комментарии

  1. Евгений - 16:40, 27.07.2017 Ответить
    Кабачок нарезаете кружочками 2-3мм толщиной. Обжариваете на подсолнечном масле. Лук мелко нарезаем и пассируем, морковь натираем на крупной тёрке и пассируем. смешиваем с луком, добавляем чеснок через чесноковыжималку, помидор, перец сладкий и специи по вкусу. Если перца и помидора нет, тоже вкусно. Слой кабачков ложим на дно стеклянной посуды, затем слой поджарки из лука и моркови. Смазываем сметаной и опять слой кабачки и поджарки. И пока не закончиться. Ставим в микроволновку на 5 минут. Остынет и можно кушать.

Оставить комментарий

Новые статьи

Как обрезать виноград летом
Посмотреть статью

Как обрезать виноград летом

Зачем обрезать виноград с середины лета и как правильно это делать, объяснил моим родителям сосед...
14 августа, 2020
Как выбрать джинсы по размеру без примерки
Посмотреть статью

Как выбрать джинсы по размеру без примерки

Однажды я гуляла с мамой по магазинам. Перед самым закрытием мы забежали в один небольшой...
14 августа, 2020
Нужно ли обрывать листья у перцев
Посмотреть статью

Нужно ли обрывать листья у перцев

Получить хороший урожай перца мечтает каждый огородник. Советов по этому поводу много. И большинство интересует...
14 августа, 2020
Как использовать лавровый лист для ног
Посмотреть статью

Как использовать лавровый лист для ног

Пока на улице солнечная погода, кроссовки даже не достаю. На работу, на прогулку и даже...
13 августа, 2020
Меню королевы Елизаветы
Посмотреть статью

Меню королевы Елизаветы

Наверняка вам интересно узнать, чем питаются члены королевских семей, какие продукты позволяют им сохранять молодость...
13 августа, 2020
Длинная кухня: как обустроить и выбрать декор
Посмотреть статью

Длинная кухня: как обустроить и выбрать декор

Мы с мужем перебрались в нашу нынешнюю квартиру несколько лет назад. Сразу же пришлось менять...
13 августа, 2020