Чем отличаются блюда Турции от наших

блюда Турции

Подруга детства, с которой мы буквально на один горшок ходили, недавно приезжала погостить. Она теперь живет в Стамбуле со своим турецким мужем. Говорит, сперва ее многое удивляло. Но спустя 3 года привыкла даже к традиционной одежде. Осталось осилить только блюда Турции. С этим есть проблема.

Дело в том, что готовка в стране 4 морей разительно отличается от нашей. Как только мы начали обсуждать ее особенности, мне даже присесть захотелось. Оказывается, блюда Турции должны соответствовать пяти критериям. Читаем и удивляемся!

Обилие специй в турецких блюдах

Разнообразие специй на турецком рынке приводит в шок. Конечно, не воспользоваться ими при готовке — настоящее преступление. Самые популярные специи, которые турецкие хозяйки порой используют вместе: розмарин, тмин, кардамон, мята, орегано, черный и красный перец хлопьями.

А еще в Турции принято подавать на стол очень соленую пищу. В процессе никто не досаливает блюдо, ведь оно и так находится на грани. Поэтому сперва моей подруге турецкая кухня показалась ну слишком насыщенной. А потом она привыкла. И теперь наша пища ей кажется довольно простой.

Разнообразие блюд на обеденном столе

Возможно, это традиция, которую хозяйки переняли от своих предков, когда женщина еще не была настолько занята работой. Даже сейчас турецкие хозяюшки стараются подать к обеду много разных блюд, но небольшими порциями.

Примерное обеденное меню для турецкой семьи выглядит так: чечевичный суп на первое, долма и тушеное мясо с овощами на второе, салат со свежими овощами и сыром на закуску. Ко всему этому хозяйка подает несколько видов гарниров. К примеру, картофель с макаронами, кускусом или рисом.

Запас заготовок на неделю вперед

В этом мы с турецкими хозяйками похожи. Для женщин Турции важно всегда быть готовыми к нежданным гостям. Поэтому в морозилке легко найти заготовленный фарш, котлеты или турецкий слоеный пирог, который достаточно лишь разогреть. То же касается и солений, полуфабрикатов.

Лимон ко всему и в больших количествах

Вот чем точно турчанки не страдают, так это дефицитом витамина С. Ведь лимонный сок в стране принято добавлять как к рыбным блюдам, так и в чечевичный суп и овощной салат. При этом парой капель хозяйки не обходятся. Они выдавливают в миску минимум половину цитруса. Со временем к этому можно привыкнуть.

Побольше масла, растительного и сливочного

А вот эта особенность готовки иногда даже пугает мою подругу. Ведь масло турецкие хозяюшки добавляют в огромных количествах. Они считают, что так вкуснее, не задумываясь о калориях. Поэтому овощи, плавающие в озере из оливкового масла, — неудивительная картина для обеденного стола.

Тем не менее блюда Турции сейчас на пике популярности. Их подают не только в ресторанах традиционной кухни, но и в мультикультурных заведениях. Что уже говорить о сытном и пикантном турецком фастфуде. А вам нравится кухня восточных стран? Что любите готовить чаще всего? Делитесь опытом!

Автор статьи

Татьяна Роздольская
Классическая фантастика и английская литература ХХ века — далеко не предел интересов нашего редактора. Таня обожает активный отдых на природе. Готовит девушка для пикников упоенно и умело: мясо, рыба, овощи, сырные роллы в лаваше — всё удается Тане на ура. Редактор «Со Вкусом» увлекается походами и мечтает побывать в Австралии, Новой Зеландии, Великобритании. Для усовершенствования своих блюд девушка черпает вдохновение в зарубежных и отечественных кулинарных шоу. Именно поэтому у нее так хорошо получаются коктейли, закуски, особенно маффины с сыром и домашняя пицца.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые статьи

Чистый унитаз без усилий и дорогой химии
Посмотреть статью

Чистый унитаз без усилий и дорогой химии

Когда захожу в гости, в первую очередь смотрю на ванную комнату. Если в углах ванной...
2 марта, 2021
Использованная зубная щетка: 12 способов применения в быту
Посмотреть статью

Использованная зубная щетка: 12 способов применения в быту

Наши зубы требуют каждодневного ухода. И главную роль в нём играет зубная щетка. Она бережно...
2 марта, 2021
Гороскоп недостатков знаков зодиака
Посмотреть статью

Гороскоп недостатков знаков зодиака

Часто натыкаюсь на гороскоп и всевозможные характеристики разных знаков зодиака. Весы — отличный семьянин, Козерог...
2 марта, 2021
Чем нельзя подкармливать лук весной
Посмотреть статью

Чем нельзя подкармливать лук весной

Весна вместе с первыми теплыми деньками уже постучалась в окошко и даже открыла дверь. Для...
2 марта, 2021
Экзотика на даче: 6 овощей, которые можно вырастить
Посмотреть статью

Экзотика на даче: 6 овощей, которые можно вырастить

У моего соседа по участку настоящая экзотика на даче. Пока все выращивают морковку, картошку, помидоры...
1 марта, 2021
Как похудеть многодетной маме
Посмотреть статью

Как похудеть многодетной маме

Всем нам хочется сбросить вес и привести фигуру в порядок за короткий срок. Было бы...
1 марта, 2021